常言道：兵马未动，粮草先行，在外行军打仗，粮食供给是最重要的，倘若士兵吃不饱饭，无论有多少先进的武器装备都是徒劳的。抗战时，国军出了不少力，最早一批从黄埔军校毕业的学生，几乎有一大半都战死沙场了，他们身上体现的民族气节，值得所有人赞扬。不过，国军之所以会吸引高质量人才加入，除了实力雄厚外，再就是后勤保障了，要知道，在战争年代能吃上一碗可口的饭菜，可不是那么容易的。
实际上，诸如美国、英国等西方国家军队的后勤保障是十分完善的，之前在一战时，美军就已经有储备口粮、一线口粮和紧急口粮了，其中包括面包、肉罐头、香烟、糖、酒等，几乎可以说是应有尽有。后来，日本也在士兵的口粮上下了大功夫，据记载，一名普通士兵的伙食标准是：精米、精面、鲜肉、蔬菜、盐、糖、茶叶等，不得不说，这个配置比美国还要强上一线。
然而，与日本、美国相比，国军的口粮却一言难尽。抗战时，国军内部固然出现了一系列问题，比如指挥失误、情报偏差等，但实际上，其中最重要的一个原因，则是饮食供应严重不足，到了后期，甚至有一半以上的士兵营养不良，让士兵饿着肚子去打仗，又怎能轻易取得辉煌的战果？1937年，抗战全面爆发，原本就脆弱无比的小农经济一触即溃，若不是前2年粮食大丰收，恐怕就前线供应都保障不了。
后来，日军步步紧逼，东北、华北、东南地区相继沦陷，失去了大量产粮区之后，粮食供应问题逐渐显露了出来。讽刺的是，在这种危难关头，居然还有一部分商人囤货居奇，他们把粮食牢牢掌握在手中，根本不投入市场。1940年6月，国内粮价指数为424，可是仅仅过了一年，粮价指数就达到了2133。从这一点便可看出，解决粮食问题已经刻不容缓，无论如何，也要让士兵吃上一口饱饭。
1940年，国民军更改了饮食标准，原本的三餐制改为两餐制，而且只能吃菜叶盐水汤。同年7月7日，粤军余汉谋司令向重庆方面上报了一条重要消息：前线士兵每天只能吃一粥一饭，一部分官兵出现了营养不良，拿不起枪的情况，除此之外，还有饿死、逃跑的士兵。3个月后，国民政府推行了“田赋征实”政策，这也就意味着，农民不再需要缴纳货币，而是以实物（粮食）代替。
据记载，之后几年，国民政府工征收了27000多万市石粮食，不但保证了军队供给，还改善了士兵的饮食条件。然而，美国驻华空军特遣队的成立，导致好不容易解决的粮食问题，再次出现了。笔者仅拿一个数字举例，1945年，驻扎在昆明的2万美军每天消耗8万枚鸡蛋、100头黄牛，相信这个数字已经足够震撼了。就这样，国军的粮食被美军大量消耗，底层士兵没有足够的粮食可吃，除了军官能吃饱喝足外，下面的人连一点油水都分不到。
从上面这几张照片便可看出，国军内部的伙食差距还是极大的，这个抽烟的女军官表情复杂，恐怕她在思考的问题已经不是伙食了，而是战争的胜败。