人生在世，唯有美食不可辜负。何为美食？顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。寻找自己喜欢的味道，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。做美食就像做人，必须真材实料，还要去杂选优，不要因为你自己没有胃口而去责备你的食物，精心烹饪才会成为美味佳肴。随着生活水平的提高，人们对吃越来越讲究了，大家已经不再满足于吃饱，而是要吃好，于是对食物的色、香、味儿的追求提高了，食物也随之改称为美食了。闲暇之余，每天精心整理各地美味佳肴分享，让我们足不出户吃遍各地美食，让在外闯荡多年的你，也能品尝家乡的美味，以解乡愁。
核桃黑芝麻糊
-材 料-黑芝麻100克、糯米粉30克、核桃30克、花生米20克、冰糖30克
-做 法-1. 黑芝麻清洗干净，放入干净无油的锅中，小火慢慢焙香
2. 核桃仁、花生清洗干净，放入干净无油的锅中，小火慢慢焙香
3. 糯米粉炒到粉末有点发黄，有一股淡淡的香味，就可以关火了，小心不要炒焦了
4. 将炒好的食材和冰糖倒入破壁机里，倒入水。选择米糊功能
5. 米糊功能结束后，就可以愉快地享受核桃芝麻糊了
鲜菇腐竹汤
-材 料-平菇200克，腐竹150克、姜丝，盐，鲜蔬粉，水淀粉
-步 骤-1、腐竹提前2小时用冷水泡发；
2、泡发的腐竹切段；平菇撕小块；姜切丝；
3、锅中加水烧开，下平菇、腐竹烧开后捞出备用；
4、炒锅中加油少许，放姜丝炒香；
5、倒入水，下腐竹、平菇煮约10分钟；
6、加盐和鲜蔬粉调味，用水淀粉勾薄芡即可。
核桃百合粥
-材 料-大米 100克、核桃 30克、百合 10克、黑芝麻、盐适量
-做 法-1. 百合洗净稍浸泡；核桃洗净切碎；
2. 大米洗净，与核桃、百合一起入锅，加水适量，煮开后用文火煮40分钟，可搅拌几下以便更好出米油；
3. 加入黑芝麻再煮20分钟即可。
4. 喝的时候可适量加点盐~~~~
咖喱鸡块
食材：带骨鸡肉350克，土豆150克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍酒、鸡粉、盐适量。
做法：
1.将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用；土豆削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。
2.锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。
3.炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入土豆，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可。
香甜五宝蒸南瓜
材料：南瓜肉240克，枸杞5克，桂圆肉、红枣、莲子各10克，葡萄干5克，盐3克，白糖15克
做法：1、将洗净的南瓜肉切片；取一蒸盘，放入南瓜片，摆放整齐，撒上盐
2、放入备好的桂圆肉、葡萄干、莲子、红枣和枸杞，加入白糖
3、备好电蒸锅，烧开水后放入蒸盘，盖上盖子，蒸约15分钟，至食材熟透
4、关火，取出蒸盘，稍微冷却后食用即可
脆皮鱼条
材料：青鱼一段５００克，面粉１００克发酵粉１克，绍酒１０克精盐２克葱末５克味精０．５克葱姜汁１５克芝麻油３克胡椒粉０．５克花椒盐１克精制菜油７５０克（实耗６０克）
１、将青鱼去皮去骨用刀切成长４．５厘米的条形，用绍酒、精盐、味精、葱姜汁、胡椒粉腌渍１５分钟待用。
2、面粉与发酵粉拌匀，加清水约７０克调成糊状，待糊发酵后加菜油１５克调匀。
3、炒锅上火烧热，加入菜油烧至六成热时，将鱼条逐条拖上发酵糊入油锅炸熟捞起，待锅内油温上升到七成熟时，将鱼条再复炸一次捞出。
4、油锅倒出油，加入芝麻油烧热，倒入鱼条，撒上葱末、花椒盐翻锅装盘即可。
黑椒奶香杏鲍菇
材料：杏鲍菇 300克、黄油 5克、食盐 1/2茶匙、黑胡椒 1茶匙
做法
1、杏鲍菇洗净，切大片，厚度不用太薄，4-5毫米即可，黄油放锅中融化加热
2、放入杏鲍菇煎至两面金黄，边缘微焦黄，撒点盐调味
3、撒上现磨的黑胡椒，装盘即可
双莲炖排骨
材料：莲子、排骨、醋、生姜、葱。
做法：1、莲子放在温水里泡2-3小时，将莲子里的绿色心挑出来。
2、冷水烧开，把洗净的排骨焯水。
3、捞出后放到装有温水的容器里清洗干净。
4、高压锅内倒入温水，将焯水洗净的排骨放入，滴些醋，放生姜片和葱，加热8分钟左右。
5、莲藕切段。
6、高压锅加热完，捞出葱，撇掉泡沫，放入到砂锅里，倒入莲藕。
7、中火炖30分钟。
8、炖完30分钟后，倒入泡过的莲子，小火炖30分钟。
9、放入盐调味后装碗。
芹菜拌花生米
材料：花生米250克、芹菜250克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/2汤匙、大料1瓣、
做法： 1.花生米用温水泡2小时，泡至表皮发涨
2.芹菜摘去叶子不用，将芹菜洗净，在切成寸段
3.锅加水，加入花椒和大料，下入花生米，大火烧开，转中火将花生米煮熟
4.锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至腌煮变深，至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要
6.将花生米和芹菜放在大碗内，加入蒜末，盐，淋入炸好的花椒油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
蒜茸苦菊
材料：苦菊500g，蒜瓣10g，植物油2勺，盐适量
1.苦菊用水浸泡清洗干净。
2.蒜头切细粒。
3.热锅冷油下蒜茸炒香。
4.放入苦菊翻炒，加盐调味即可。
葱爆小炒肉
做法：1、选用带皮猪软五花，处理干净，切片；
2、大葱白切长段；
3、炒锅加素油烧至6成热，将肉片和大葱一同投入锅内用大火速炒；
4、待肉片爆至刚出油时，滴进香醋、淋入料酒，下白糖、姜丝各少许；
5、随后浇入用鸡汤兑成的清色味汁，再翻炒几下使汁裹住原料即可。
麻汁拌茄子
食材：茄子130克、芝麻酱、香菜、盐、苹果醋、香油
1、将茄子、香菜清洗干净；
2、将茄子去皮，切成小菱形块，香菜控去水分，切成细末；
3、芝麻酱里加入盐、苹果醋、香油调成浓度适宜的麻汁；
4、把切好的茄子上蒸锅蒸熟，蒸好的茄子自然晾凉，倒去多余的水，加入调好的麻汁拌匀即可。
蜂蜜煎鸡排
食材： 蒜头4颗、鸡胸肉一块、黑胡椒碎、食盐、蜂蜜
1、鸡胸肉从中间切成两片，撒上盐和黑胡椒碎抹匀，取适量蜂蜜，加入一勺食用油，蒜末，用手抓匀，放冰箱冷藏半天；
2、起锅烧油，放入鸡胸肉，小火慢煎，煎至一面金黄翻面，两面金黄即可。
土豆炒猪肝
做法1、猪肝切片，放料酒腌一会；
2、冷冻一会更好切；
3、热锅热油，放姜丝炒香；
4、放土豆片，翻炒一会～喜欢吃辣的加一个青椒，放酱油；
5、火开大点，下猪肝，大火快炒，小心老了，加盐，出锅。
辣椒炒千张丝
食材：千张、辣椒、辣椒碎、孜然粉
方法：
1、辣椒洗净去蒂去籽切丝，千张切丝后放调料腌制1个小时以上，期间翻动几次以便入味；
2、炒锅热油放辣椒丝翻炒30秒，加入千张丝翻炒均匀；
3、出锅装盘。
豆豉藕丁
-食 材-莲藕 植物油、豆豉酱 肉桂粉、竹盐蔬果调味粉
-做 法-1. 莲藕洗净去皮切成小丁浸泡在清水里；
2. 藕丁放沸水里焯至五分熟后盛出控干备用；
3. 炒锅热油，大火放藕丁翻炒一分钟，加味全、豆豉酱、肉桂粉调味；
4. 出锅装盘。
时蔬鹰嘴豆沙拉
-材 料-鹰嘴豆50g、芝麻菜50g、生菜50g、沙拉酱20g、小番茄5个
-步 骤-
1. 鹰嘴豆提前一晚泡发，第二天煮10分钟捞出。
2. 芝麻菜和生菜清洗干净，小番茄洗净对半切开。
3. 将所有食材摆放在盘子里，淋少许沙拉酱。
西红柿炒花菜
-材 料-花菜300克、番茄2个、调和油少许、盐少许、素蚝油1勺
-做 法-
1. 花菜洗净切小，放入锅中焯水。
2. 煮沸后把松花菜捞出沥干水份。
3. 起油锅，放入切小的番茄块翻炒均匀。
4. 再放入焯水后的花菜。
5. 翻炒均匀后加少许盐。
6. 再加入少许素蚝油和水拌匀，煮沸即可出锅装盘。
芒果糯米饭
-材 料-糯米150G、减脂椰浆170m+30ml、冰糖少许、盐1小匙(5ml)、芒果一个
步 骤-1. 糯米提前泡发
2. 总共200ml椰浆放入锅中加冰糖和盐加热至糖融化
3. 然后取170ml的椰浆倒入泡好的糯米中，用椰浆来煮糯米饭，跟煮大米饭一样，放电饭锅里就行了
4. 煮好后用饭勺拌松，装盘之前将糯米饭盛入碗中，然后倒扣在盘子里
5. 大芒果去皮，切下果肉，然后再将其切片~待用
6. 装盘，将糯米饭盛入碗中，倒扣在盘子里，然后摆上切好的芒果，把剩余的椰浆淋在上面即可~
烧茄子
食材：长茄子、青椒、洋葱、大蒜、白糖、生抽
1、长茄子洗净切滚刀块儿，装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。
2、青椒洗净切块，洋葱，大蒜切末，腌好的茄子用手把汤水攥出去。
3、底油烧热，下洋葱爆香，下茄子翻炒。
4、青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽而不是酱油，翻炒至茄子和青椒断生。
5、最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。
麻汁拌腐竹
做法1、腐竹用清水浸泡一个小时左右，泡发后的腐竹，沥掉水分待用；腐竹放入开水中焯水；
2、麻汁中调入生抽、米醋、白糖、老醋、鸡粉和适量的清水，调成稀薄的麻汁；红油淋入麻汁中拌匀；
3、黄瓜切丝铺在碗底，放入焯水后的腐竹，放一点胡萝卜丝，淋上调好的酱汁，拌匀即可。
红烧肉炖平菇
食材：平菇、五花肉、葱、姜、蒜、小红椒、料酒、老抽、糖、盐、鸡精
1、葱、姜、蒜下油锅炒香，放入五花肉煸炒，加白糖、盐、老抽、料酒小火炖10分钟；
2、放入平菇、小红椒、开水炖半小时，加葱段、鸡精出锅。
挂浆茄子
做法：1.茄子去蒂洗净，去皮，切成夹刀片。红枣洗净，放入开水中煮烂，去掉皮、核，加白糖拌匀，即为枣泥馅。
2.把茄夹内放入枣泥馅，表面沾上面粉，备用。
3.锅内放油，烧至七成热时，把茄夹放入，炸至金黄色，表面发硬后，捞出沥油。
4.锅内留少许底油，加水、白糖熬成糖浆，再将炸好的茄夹放入，快速翻炒，使茄子挂均糖浆即可。
西红柿烧茄子
材料：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，糖3克，蒜瓣3个，料酒5克，生抽15克，料酒5克，鸡精少量，香油、盐、水淀粉适量。
做法:1、将所有的食材清洗干净，切子切成滚刀块，西红柿切小块。
2、炒锅烧热，放油，油热后，放入切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微黄时。
3、放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿翻炒。
4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。
5、放入适量的清水烹制，烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀。
6、淋入适量的水淀粉勾芡，再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火。
咖喱胡萝卜
食材：胡萝卜600克、红干椒一个、洋葱60克、金黄咖喱粉65克
1、准备食材，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切大块；
2、植物油、洋葱、胡萝卜、干红椒放入自动锅中，放入清水3杯，水量与菜齐平；
3、盖好盖子，接通电源，启用“干锅”功能，自动锅开始工作；
4、20分钟后，打开盖子，放入咖喱粉；
5、用木铲要不停的翻拌，避免糊锅，约3分钟，煮至汤汁浓稠即可。
炸土豆鱼
食材：土豆、鸡蛋、小鲜侣调味汁、十三香、胡萝卜碎、葱花、面粉
1、胡萝卜洗净去皮，绞成碎；
2、土豆放入压力锅中，压8分钟蒸熟；
3、蒸好的土豆，用勺子压成土豆泥，放入鸡蛋、十三香、小鲜侣调味汁，再倒入胡萝卜碎、葱花和适量面粉，充分抓拌混合均匀；
4、放入厨房保鲜袋中，底部三角处剪一个小口；
5、锅中倒入适量植物油，待油温升至6成热，挤成条状土豆泥，用筷子夹断入油锅炸；
6、炸至两面金黄即可出锅。
特色狮子头
做法：1、山药洗净去皮，剁碎；5个熟鸡蛋去皮；剁碎的山药加入肉馅中，加入1个生鸡蛋，还有调料中的所有拌匀，顺着一个方向搅拌上劲。
2、将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中，做成5个大丸子。
3、锅里放入烧至8-9成热，把做好的肉丸子入锅炸至表面金黄即可捞出。
4、另起一锅，锅中放入大丸子，加入辅料，煮开后改成中小火，一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上，煮大约30分钟时，加入冰糖至溶化，水淀粉勾芡收汁即可。
尖椒茄子
食材：圆茄子1个、尖椒2个、葱3根、姜1块、蒜3瓣、香菜5根、花椒10颗、盐5克、生抽6克、黄酒4毫升
做法：1、茄子洗净切条，用淡盐水浸泡10分钟；
2、葱姜蒜成末，青椒切条，香菜梗和叶子分开，蒜末也分开两边；
3、凉油下花椒，炸出香味后捞出不要，加入葱姜蒜末炒香；
4、加茄子，翻炒的过程中加适量盐，炒至茄子变软时烹入少量黄酒，加少许开水，加盖稍焖一会；
5、加入青椒丝和香菜梗，炒至断生后加少许生抽调味，最后加入香菜叶和另外一部分蒜末，炒匀起锅。
猪蹄玉米汤
食材：鲜玉米，大料，葱，姜片，猪蹄，蘑菇精，盐
1、两只猪蹄洗净切成小块儿，在开水锅内冒一下把水倒掉，用砂锅重新加水，猪蹄，姜片，葱段，大料。
2、开锅后转小火，煮一小时后加入鲜玉米段，继续煮一小时，加盐，蘑菇精，出锅。
茄汁杏鲍菇
食材：杏鲍菇两个，番茄酱，盐，油，葱
1、杏鲍菇切小滚刀块。
2、锅中放水，放入适量盐和油，水开后放入杏鲍菇焯水。两分钟后捞出，淋干水分备用。
3、锅中放油，油热后放入葱花爆香。
4、倒入番茄酱，小火炒均匀。
5、放入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀。
6、放入盐调味即可。
泡椒土豆丝
食材： 土豆、泡椒、花椒、盐、姜、干辣椒
1、干辣椒切小段，姜切片，泡椒切丝，土豆去皮刨丝儿；
2、土豆丝过凉，控干水分；
3、起锅烧油，小火爆香花椒，然后捞出花椒；
4、放干辣椒跟姜片爆香，放土豆丝，大火不断翻炒2分钟，放泡椒丝跟泡椒水；
5、放少许盐，继续大火不断拌炒2分钟，出锅。
茄汁丸子
主料：番茄1个、猪肉碎300克、蛋清1个、白糖1勺、醋1勺、生抽适量、淀粉、料酒、盐
1、将番茄去皮剁碎，肉碎加入适量盐、淀粉、生抽、1个蛋清、1勺料酒拌匀。
2、将肉碎搓成小圆球备用。热锅倒油烧至八成热。放入肉丸炸至金黄色。
3、将肉丸再翻面炸制，直至整个肉丸都变成金黄色。
4、将锅里多余的油倒出90%，留10%。放入番茄碎翻炒均匀，将番茄中的水分煮干。
5、放入一勺白糖翻炒30秒。倒入一勺醋翻炒30秒即可关火， 关火，起锅，装盘。.