#重庆头条##
明天又是一年一度的清明节,跟随我的镜头,一起来回忆儿时采摘清明草,拿回家,望母亲制作清明粑的故事。
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阳春三月好风光,又是一年一度的清明节到了,趁着南坪赶场天,上街买来农夫采摘来的清明草,5块钱买了好大堆又鲜又嫩,开着清明花的清明草,自个制作清明粑的乐趣,不由让我想起,儿时采摘清明草,拿回家,望着母亲用米糠制作清明粑的辛酸故事:
上世纪六一二年,天下遭遇百年罕见的旱灾,地里庄稼颗粒无收,加之苏联逼债,家家户户忍饥挨饿,尤其当时的多子女家庭,七八张嘴,吃了上顿没下顿,啃麻头,吃米糠,咽野菜是家常便饭。
那时的清明节,同小伙伴们,拎着竹篮,到田间地头,采摘来清明草,望着母亲用米糠制作清明粑。
母亲把清明草捣碎,和入米糠,团成窝窝头,放入篜笼里,盖上蒸笼盖,把蒸笼搁在铁锅里,掺上水,架着柴火,对着铁锅猛烈地烧,一会儿,蒸笼脚下的水,烧得噼噼啪啪不停地沸腾。
半个小时后,蒸熟的清明粑出笼了,守在母亲身旁的弟兄姊妹,肚子早已饿得咕噜响,我们从母亲手里接过滚烫的清明粑,一个劲地往嘴里㩙,吃得我们满口钻,说是清明粑,道不如说是糠窝头,带着一股清明草的清香味,又粗又绵,特别难咽,吃上2个,就不敢再往肚里咽了。
半个多世纪过去,改革开放硕果硕,家家户户入小康,有车有房有社保,人民生活喜洋洋,大鱼大肉吃腻了,田间地头的野菜,折二根,马齿苋,清明草,成了人们宴席上的美味佳肴。
儿时吃厌的清明粑,而今却成了“香喷喷”。
一早,贤妻早早起床,把街上买来的清明草洗净,用绞馅机绞成汁,混入糯米粉,包上腊肉、香菇、大葱馅儿,做成清明饼,放入蒸笼里蒸,放入煎锅里烙,一同感受那清明粑的制作过程,一同分享那童年的快乐……
一会儿功夫,蒸的,煎的清明饼端上桌,添上一碗自制的五谷杂粮羹,夫妻俩吃着又香又糯的清明粑,共同分享着“童年”的快乐!
吃过早餐,带上一盒腊肉、香菇、大葱馅儿清明饼,来到老大哥家,看望94岁高寿的母亲,趁着盒里的清明饼还热烙,取出一个递给母亲尝。
母亲吃着贤妻制作的包馅清明饼,“好吃,挺香的。”母亲说,“时代不一样了,过去的穷日子,而今变成了好日子,随着时代的变迁,制作清明粑的配料也不一样了,过去的米糠清明粑,吃得你们弟兄姊妹满口钻,而今的糯米肉馅清明饼,又香又糯。”
每年一度的清明节,总是忘不掉童年采摘清明草,拿回家,望母亲制作清明粑的故事。
每年的清明节,贤妻总要买来清明草,制作清明粑,一同分享童年的乐趣……