清明节是大陆的传统节日，从古至今清明节一直是我们祭拜先祖，缅怀先人的一个节日。清明节我们这里的风俗除了要扫墓祭祀先人，还有就是要做艾粄（客家话的叫法）吃。
清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。
我们这边的人们都喜欢在清明节前一天摘好新鲜的艾草，清洗干净，然后只取下叶子磨成汁液状，用糯米/粘米/面粉都可以，手工揉匀，再选择各人喜欢吃的馅料：有花生滋麻，或者罗卜干肉粒……做成包子一样蒸着吃，煎着吃，炸着吃都行。
为什么要用艾草叶做呢？是因为吃艾草作用很多，对人身体也有很多好的功效！尤其是女同胞们！
四月份清明节前后的艾草，可以说是一年中最好的艾草了，在这个时候使用艾草不仅是习俗，也能够让身体收获很多好处，让你更为健康，错过了很可能得再等一年了。
食用艾草能够补气养血，强健身体气血缓解身体的不适症状。食用艾草能够祛湿散寒，祛除身体内堆积的湿寒气。艾草在民间也被很多人称为女性的养生草，这不仅是因为它具有调理月经的功效，同时对于很多女性的湿气重，寒气重都能够起到很好的清除效果，在清明节适当吃点艾草，对女性来说是非常好的。
在中国其他地区也有类似的传统糕点，制作方法及食用习俗与青团大同小异，皆为清明前后的糯米/粘米制食品。在广东及客家地区称为“艾粄”，江西客家地区称为“艾米果”，在闽南及潮汕地区称为“艾粿”，而广府地区则常称作“艾饼”。制作好的青团食用起来清甜甘香，软糯可口，带有艾叶的香气。
其实艾草叶不单单可以用来做艾粄，还可以用来煮鸡蛋汤吃，这个相信很多女同胞们都知道的啦！最后要说的就是艾草虽然功效作用很多很好，但是也不能过量地吃哦，竟毕艾草是一种中药，适当吃就好啦！
不说了，妈妈的艾粄出锅了，我至少要去吃两个咯。