鳗鱼作为深海鱼种的一族，其本身食用价值较高，加上其肉质鲜美，深受很多人的喜爱，其价格也越来越贵，但你知道吗？
鳗鱼苗的价格比其更昂贵，甚至被称为“软黄金”，这是为何呢？本期子牙童趣知识局来带你一探究竟。
鳗鱼又称鳝，是鳗鲡科长条蛇形鱼类的一种，常年生活在咸淡水交汇区，是一种洄游性鱼类。鳗鱼因为肉质鲜嫩，肉多刺少，营养丰盛等成为餐桌上的一道名菜，被广大群众所喜爱。
但是由于鳗鱼繁殖量小，并且成年鳗鱼生活在海中，捕捞难度较大，所以市场上的鳗鱼比较珍贵，价格也比较高。
再加上近些年来喜欢吃鳗鱼的食客越来越多，这也导致鳗鱼的市场需求量非常大，因此，才会导致鳗鱼苗的价格持续走高，甚至出现了“一苗难求”的情况。
有关专家更是表示，目前市场上“鳗鱼苗”的价格贵过黄金，一尾体长仅为5厘米的“鳗鱼苗”，至少能卖到50元，更疯狂的是，不少商家即使给出如此高昂的价格，还不一定能买得呢！专家的话立刻引发了不少网友的热议：“鳗鱼苗”的价格真的堪比黄金？
现在市场上的黄金差不多是400元左右一克，而现在一条鳗鱼苗差不多能卖3、40元左右一条。
并且在《新闻晨报》的采访中，捕捞鳗鱼苗的渔民估算一条鳗鱼差不多有0.1克左右的重量，这样算下来之后，一克的鳗鱼苗价格也是在3、400元左右，价格已经是跟黄金相媲美了。
不过随着市场的变化，现在的鳗鱼苗价格并没有以前那么贵了，差不多在十几块一条左右，便宜的可能就只卖到几块钱一只，但那么小的鳗鱼苗卖这个价格，也算是很贵了。
虽然现在无论是鳗鱼苗，还是成体鳗鱼，价格都非常昂贵，但很多人不知道的是，在20多年前，鳗鱼却是“白菜价”。
据钱塘江的老渔民表示，在他小时候鳗鱼苗随处可见，而且一斤只卖几分钱，也没几个人会买。直到21世纪之后，特别是从2015年开始，似乎一夜之间，越来越多的人青睐鳗鱼，在市场需求的推动下，“鳗鱼热”开始兴起，原本被“贱卖”的鳗鱼苗，突然就价格一路飙升。
发展到今天，一尾成年鳗鱼至少能卖50元以上。这又是为何呢？
其实原因也很简单，那就是鳗鱼苗的数量极其稀少，都说物以稀为贵，由于数量极少，而市场需求极大，这样一来，价格就居高不下。
既然市场供不应求，为何不采取人工养殖的方法呢？
按道理来说，只要是能够以人工养殖的方式扩大数量的话，就不至于会有这么高的价格，但是遗憾的是，直到现在为止，人工育苗的技术仍然还不成熟，根本没有办法利用人工的方式来扩大数量。而这一切也都源于鳗鱼的“特别”。
鳗鱼属于典型的洄游鱼类，生长于淡水湖泊中，待发育成熟后再洄游至产卵地繁殖。 但是，由于受到各种自然条件和人为因素的影响，鳗鱼产卵地常与其它鱼类混生共存。
这种情况不仅造成资源浪费，而且还严重污染了水体环境，威胁着人类健康。几个世纪以来人类一直找不到鳗鱼真正的产卵地。
直到上世纪一名动物学家在海底偶然捕获一条透明形状的叶状鱼苗，好奇的他将其养殖起来，本以为这是一条普通的鱼，结果过了几周这条鱼竟然由柳叶状长成了细条状鳗鱼。由此人类才知道鳗鱼卵原来是在海里才能找到。
为了证实这一想法，丹麦生物学家施密特花费了18年时间，沿着大西洋海域寻找鳗鱼苗的踪迹。虽然最终施密特成功在马尾藻海域捕捉到了尺寸非常小的鳗鱼苗，但是依然没有找到鳗鱼鱼卵，也没找到成年鳗鱼在此产卵的迹象。
直到一个世纪之后，才有日本科学家们在马里亚纳海沟成功地捕捉到了成年的鳗鱼产卵，也在此海域发现了鳗鱼卵。
从日本科学家发表的文章中可以得出雌雄鳗鱼的性腺在产卵地发育完全，这时候才是鳗鱼交配的最好时机。
这也证实了一个观点，鳗鱼是从出海开始发育性腺，直到产卵地才开始繁殖产卵。而这篇文章中又透露出其它重要信息。
首先是雌雄鳗鱼一般是在每月的最黑暗的几个夜晚进行交配活动，并且鳗鱼最喜欢的产卵海域是在深度为150米左右。
此外，鳗鱼最大的繁殖特点就是在产卵时会退化自己的器官，一旦产卵结束鳗鱼就会直接死去，所以一条成年鳗鱼一生只能产卵一次，并且产卵的环境、条件也要求很高，所以也促进了鳗鱼苗的超高价值。
而鳗鱼的生长周期较长，一条鳗鱼从鱼苗成长为成年需要20年左右的时间；所以野生鳗鱼的总数量较少。
借鉴其它动植物的人工养殖经验，科学家们尝试人工培育鳗鱼苗，然而在鳗鱼苗的培育过程中遇到了很多困难。
首先是鳗鱼产卵需要在特定的条件下进行，模拟鳗鱼产卵过程极其复杂；其次就是人类的人工繁殖技术有限，无法实现鳗鱼苗的人工繁殖。
后来人类开始人工养殖鳗鱼，从海洋中捕捞鱼卵放回淡水中养殖，但是由于缺少了洄游的过程，人工养殖的鳗鱼没有野生鳗鱼容易成长。
不过随着科学技术的发展，人类开始实现了鳗鱼苗的人工培养的突破。
通过激素干预成年鳗鱼实现了人工产卵，但是催生的鳗鱼卵变成柳叶鳗后由于缺乏适合的食物，导致人工培育的鳗鱼苗存活率很低，所以科学家面临的另一个难题就是提供鳗鱼苗充足的食物和适宜的生存环境，这些也是暂时无法全面实现的。
既然人工繁殖鳗鱼苗无法实现，那么就只能野生捕获。很多渔户看到了鳗鱼苗的超高价值，来到鳗鱼常活动的海域进行大肆捕捞，严重破坏了鳗鱼的繁殖节奏，使得鳗鱼苗数量剧烈减少。
本着“物以稀为贵”的原则，鳗鱼苗的价格也越来越高。
据相关报道，世界上野生动物走私量最高的就是鳗鱼苗，光欧洲每年产生的鳗鱼苗走私额就达到40亿欧元，是象牙走私额的10倍之多。
早在上个世纪，西班牙人在不认识鳗鱼苗的时候，捕获了很多鳗鱼苗，由于鳗鱼苗味道鲜美，西班牙人直接将鳗鱼苗搭配其他食材炒着吃，甚至将鳗鱼苗拿去喂猪，所以淡水鳗鱼花费几百年繁衍出的鳗鱼种群遭到了人类的盲目捕捞，最终也导致鳗鱼和鳗鱼苗数量锐减。
现在鳗鱼因为数量锐减，已经成为一种濒危物种，尤其是日本鳗和欧洲鳗数量在近两个世纪下降了80%以上，目前野生的鳗鱼苗很难批量捕捉。
为了保护鳗鱼的数量，欧盟等国制定了禁令，禁止大量捕捞鳗鱼苗，并且组织专业团队对人工培育鳗鱼苗进行了研究。
我们也希望科学家们能够早日研究出人工养殖鳗鱼的方法。
以上就是对鳗鱼苗为什么被称为“软黄金”的相关介绍了。大家对鳗鱼苗还有什么其它看法呢？欢迎大家在评论区积极讨论。
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