贝壳，其实它们和人类的故事可以追溯到几万年前。在史前时代，贝壳被串在一起作为装饰品;几千年前，贝壳在许多地区被用作货币;在文艺复兴和欧洲的地理大发现中，贝壳成为有价值的收藏品。今天，贻贝们盘点了一些常见的食用贝壳，看看有没有你喜欢的美味佳肴。
1、牡蛎
牡蛎别名，又称牡蛎，是所有食物中锌含量最高的（每100g牡蛎，不含壳重，含水量87.1%，锌71.2mg，富含蛋白质锌，是一种很好的补锌食品，补锌常可食用牡蛎或蛋白锌。对于牡蛎来说，它是一种海鲜壳。在亚热带、热带沿海地区都适合养殖蛞蝓，我国分布很广，北临鸭绿江，南至海南岛，沿海可生产蛞蝓。麝香被壳，附着在寄生动物身上，咸淡水交界处特别肥沃。
我国传统的人工养殖区称为牡蛎池或池塘。石头附着在石头上，竹子是种植在竹子海边的漂浮田地，又称池塘。肉用于消费，可用于制作鞣制油。肉、贝壳、油都可以用，又称牡蛎或海牡蛎。
牡蛎的酸性提取物抑制生物体中的脊髓灰质炎病毒，降低受感染小鼠的死亡率。
（牡蛎汤）
（厦门氹仔炸）
（大蒜蒸牡蛎）
2、蛤蜊
蛤蜊、软体动物、壳卵圆、榛子、边缘紫色，生活在浅海海底，有蛤蜊、蛤蜊、蛤蜊等多种。它的肉质鲜美，被誉为"世界第一新鲜"、"百香之冠"。
蛤蜊肉营养价值丰富，每100克蛤蜊肉中含有10克蛋白质、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等矿物质和维生素，而蛤蜊壳含有碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴等。蛤蜊味咸味冷，具有保湿干燥，利尿放气，柔软强结效果。
现代医学研究发现，蛤蜊中有一种叫做蛤蜊的物质，它具有抑制肿瘤生长的抗癌作用。低热、高蛋白、少脂肪，能防治老年人的慢性病，是一种廉价的海鲜。
发现的最古老的蛤蜊有507年的历史（不幸的是，在研究时，研究人员杀死了它）。此外，蛤蜊也被称为地球上五大不死兽之一。
（蛤蜊蒸蛋）
（辣炸蛤蜊）
（苦瓜蛤汤）
3、扇贝
扇贝是扇贝属双壳软体动物的名称，约400种。该科的60多个物种是世界上最重要的海洋渔业资源之一。贝壳、肉、珍珠层具有很高的利用价值。许多扇贝被当作食物食用。色彩鲜艳的扇贝具有光芒四射的图案，深受收藏家的欢迎，并被采纳为艺术品。
扇贝是双壳类有翅亚群珍珠贻贝的一部分。广泛分布于世界海洋，拥有最多的热带海洋物种。中国已发现约45种，其中北方扇贝、南方华桂孔扇贝和长肋日月是重要的经济种类。扇贝又称海扇，其肉质鲜美，营养丰富，其闭壳肌肉干燥是"干壳"，列入八宝之一。
（胡椒蒸扇贝）
（原味烤扇贝）
（烤扇贝）
4、骡子
骡子，学名骡子，别名"小仙女"是一种软体动物，是一种双壳蛤蜊贝类，生活在海洋中，为常见的海鲜食材。壳脆而薄，有一个长而扁平的方形型，从壳的顶部到腹缘，都有一个倾斜的凹槽，所以得名飞蛾。
宁波沿海地区众多的滩涂，养殖骡子具有得天独厚的优势，是宁波热门的海产品，宁海龙街地区，面向三门湾，常年有大量淡水注入，海水咸水适宜，饵料丰富，土壤以泥沙为主，所以骡子生长快，个体大，肉质细腻， 白味清新，故名长街骡子。
据清《宁海县志》记载：属、田种之称，窄而长如中指，一舌西舌，说其美丽也。
（振铃油蹄）
（打破骡子）
（大蒜蒸贻贝）
5、海瓜籽
海瓜是一种小白蛤，大小像南瓜，是一种生长在沙滩上的小水产品，因为南瓜籽的形状而得名。海瓜是慈溪市的著名海产品，栖息在潮泥滩中。海瓜以其形状命名，像瓜子一样，被称为李蛤，也被称为"鸢尾蛤"，"扁平蛤蜊"。
海瓜是慈溪市的著名海产品，栖息在潮泥滩中。海瓜因其形状像瓜子而命名为红亮樱桃蛤蜊，又称"鸢尾花清樱桃蛤"、"扁蛤"。海瓜子（直白地说，蛤蜊）的壳是长卵，只有2厘米长，壳很薄很脆弱，表面灰白色略带红肉，常浸没在泥土中约5~6厘米。肉脂，富含药剂。古人有一首题为《玉海瓜子》的诗，上面写着：用碎玻璃块冰板，半混合葱，一半用泥。莫笑着妻子的牙轮，梅子片很锋利。
（辛辣炸海瓜子）
（洋葱油炸海瓜子）
（九层塔炸海瓜子）
6、象牙
大象拉（名称：Panopea abrupta）：生物名称是太平洋潜水泥蛤，又名帝王蛤，女神蛤，海鲜商品名称"大象拉"。大象拉力是已知最大的钻型双壳类，壳长约18-23厘米，水管可伸1.3米，不能缩回壳内，壳重可达3.6公斤，是一种大型蛤壳。主要分布在美国、加拿大东海岸。
壳又薄又脆，两个壳小，通常相等，壳的前端有锯齿状的牙齿，壳的背面、腹部和后端有一个侧壳，水管极其发达，厚厚的水管不能完全缩进壳内，留在壳体外侧的部分可达10厘米， 形状像鼻子，所以名字就像一场拔河比赛。它的肉既美味又营养。
（象牙纹身）
（大蒜扇象牙）
（油炸象牙）
7、鲍鱼
鲍鱼，又称"镜鱼、九孔螺丝、貂鱼、一般帽子"。它被称为鱼，但它不是鱼。它属于腹足，Bauco的单壳贝壳贝类，属于海洋软体动物。鲍鱼呈椭圆形，肉呈紫红色，鲍鱼肉细腻，新鲜而不油腻，营养丰富，口感清澈丰富，其他海鲜无与伦比。鲍鱼是中国传统的昂贵食材，在四海口感中排名第一。它一直被誉为"海鲜宝藏的王冠"，被誉为"一口鲍鱼和一口黄金"，价格昂贵。直到现在，鲍鱼经常出现在人民大会堂举行的许多国宴和大型宴会的名单上，成为中国经典的国宴菜肴之一。
鲍鱼与鱼无关，而是与田间蜗牛等有关。贝壳边缘有九个洞，海水从中流出，甚至鲍的呼吸、排泄和生育能力都取决于此。所以它被称为"9孔螺钉"。贝壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内表面呈现出绿色、绿色、红色、蓝色等颜色的珍珠光泽。
鲍鱼肉含有新鲜的树脂I和鲍鱼II，对抑制癌细胞有很强的作用。宝壳是一种著名的中草药——石帝明，古籍上也称它为千里之光，具有明确的目的作用，因此得名。石石显还具有清热平肝、阴阳的作用，可用于治疗头晕、高血压和发热引起的手足痉挛、抽搐、其他炎症。贝壳的五颜六色的珍珠层也可以作为装饰品和贝壳雕刻过程的原料。
（鲍鱼红肉）
（红烧鲍鱼）
（清蒸鲍鱼）
贝类海鲜味道很美，但吃的时候还是要注意安全哦，记住不要贪婪，记住以下几点：
1、红潮高峰，不买野生贝类
2、烹饪要煮透，内脏不吃
在烹饪贝类时，一定要彻底煮熟，在高温下会大大降低食物造成微生物污染的风险。
避免吃黑化区域，如贝类外围，生殖器和卵;
3、海鲜中毒症状怎么办？
对于轻度毒素、重金属等，人体可以自嘲。另外，多吃水果和蔬菜等维生素C，多吃有助于肝脏排毒，加速毒素分解。
牛奶、米汤等也可以保护胃肠道，所以吃水果和蔬菜前吃海鲜、喝米汤，还是可以有轻微的缓解作用。
中国历史悠久，食物是必不可少的角色，勤劳聪明人总能把每一种食材发挥到极致，中国伟大的东西，蛤蜊独占鳌头，在餐桌上有一席之地的蛤蜊、蛤蜊、西舌蛤、白蛤、蛤蜊、蛤蜊、蛤蜊等等。
小贝壳经过烹饪后变成了一道美味的菜肴，经过准备变成了一种救人药的药，经过加工后变成了精美的工艺品等等。你也知道他们的"专长"是什么。
（图片来自网络）