市场上多数餐饮老板,都是先开了店,临到开业的时候,再急急忙忙地找到广告设计公司,套用模板做一个菜单,这样我们就把自己的命运完全交给了设计师手里,设计师只会从设计的角度看待菜单,只考虑好看,没考虑到菜单背后的“价值”。
设计一个完整的菜单,需要7个基本要素。
1.封面
设计菜单除了考虑规格大小以及页数的多少之外,还要考虑封面设计。一个精美的菜单封面是餐馆的门面,也是餐馆的重要标记,精美的菜单会给消费者留下深刻的印象。菜单的封面设计要突出本餐馆的地方特色,经营风格,无论是图案,颜色都要把握好。
2.产品结构
(1)要照顾到冷菜,热菜,汤菜的品名,顺序和价格
(2)特色风味菜的宣传
(3)对名厨和特色菜的展示
(4)餐馆的订餐电话,具体地址和营业时间
3.规格
目前餐馆的菜单其规格大小不一,大的形似报纸,小的犹如小型笔记本,这样制作的菜单,很难达到顾客所需要的视觉效果。菜单规格应以顾客翻阅方便为原则
4.样式
菜单的样式有很多种,没有一个统一的规定。主要应以制作的样式,颜色与餐馆的档次和气氛相适应为宜。现在餐饮业较为常见的菜单有:目录式,折叠式,桌式,活页式,壁挂式等,形状以长方形为多,也有方形,圆形或其他形状的。
5.菜品图片
图片质量的好坏,直接影响顾客的决定,菜品图需要专业摄影师拍摄,修图,才能放入菜单,主打推荐的菜品图片突出醒目一些,其余的选择性放图片,整体效果以美观,有食欲为主,不用每一个菜都放图片,没有重点反而会弄巧成拙。
6.文字
菜单上的文字式直接向顾客传递信息的,要求字体清晰,端正,以楷书为宜,文字书写时菜名之间安排一点空隙尽量合理,切勿过稀过密,否则会影响顾客的阅读效果,如有需要也可以附上中英文对照,视觉效果会好很多。
7.颜色
菜单的色彩可以随时代的变换而变化,但要和品牌主色调保持一致,使用增加食欲的暖色调,让人看着舒服,不同设计风格的装饰菜单,都会为大大小小餐厅增添色彩。