在此期间，海鲜伤害事件频发，咨询海鲜专家，寻找六种有毒刺猬海鲜。不过，这"六海货剑客"，并没有那么可怕，他们捅人一刀，肉异乎寻常的美味，在厦门市场也是常见的食材。他们如何烹饪？我该如何进食？让我们听听《厦门海鲜大叔》。
鲶鱼：盐水、腌菜
鲶鱼
厦门市场比较常见的品种有黄、红、尖嘴等，俗称"小鱼"，形状像风筝。鲶鱼尾巴有毒，但鱼很好吃，很不寻常。
卤素鱼肉是传统市场食品，第八市场有一家小店，只有少数每天上市，工作不长就可以卖完。此外，还有一道经典菜肴叫腌制鲶鱼，咸味和略带酸味的泡菜和鲭鱼肉一起煮熟，味道独特。
沙鱼：腌菜、炒菜、油炸、煮
沙鱼
它在市场上很少见。除了鱼翅的毒性，鱼的气味极为浓重，烹饪不当让普通人难以接受，但业内人士却认为它很美味。
切掉鱼翅后，切开一段炸红，或加入各种香料炒，再做成沙鱼茶壶，还有热油炒米粉汤，品尝后会觉得沙鱼的味道接近鳗鱼。臭鼬鱼：汤、干炸、酱油
臭鼬鱼
鱼鳍尖锐有毒，刺痛时，疼痛甚至会在短时间内微弱，但鱼又厚又嫩，无毒。
海鲜大叔提醒，买鱼的时候，不要随便挑，最好让鱼摊的人帮忙杀鱼，切掉鱼翅。
这种鱼的大小只能做生鱼片，一般用来煮汤、干炒或煮酱油比较合适。
成年鱼：加重物质一起煮熟
鲶鱼
形状与沙鱼相似，但沙鱼的后半部分是鳗鱼的一般尾鳍，而小鱼是裂开的尾鳍，其胸部、背部都是有毒的刺。
厦门人煮成鱼一般都是在钓鱼后吃过热的油，而煮熟的时候，也有红煮的菜，煮熟后也可以稍微过热的油煮咖喱。总之，因为鱼腥味比较重，烹饪过程中一定要用手重，多要尝重的中药材或香料来压其气味，鱼的价格比较便宜，愿意尝试做各种不同的烹饪方式。
牛尾鱼盖子两侧都有荆棘，左右摆动攻击人，伤口会流血，疼痛很多。
牛尾鱼
虎鱼：炖
虎鱼
虎鱼身上有很多伪装的斑纹，所以叫"虎"。硬针鼹的后鳍有毒，当被刺伤时，疼痛难以忍受，伤口肿胀。
烹饪时，切掉背鳍，洗净鱼的身体表，去内脏炖肉和瘦肉和水炖，清洗热排毒，有去除化脓肿瘤的效果。价格贵，一斤三五百元。