关于咸鸭蛋的回忆

很多年没有吃咸鸭蛋了，现在学习涨了知识之后，觉得咸鸭蛋，盐分超标，使得身体含太多嘌呤。

高邮鸭蛋，最初是在小学课本中见到的，在汪祺真的作品《高邮的咸鸭蛋》中了解了。“好的高邮鸭蛋蛋黄红沙油，蛋白鲜细嫩。特别是高邮它有自己特有的麻鸭，这种鸭子产出来的蛋用来做咸鸭蛋最好不过。不过现在很少了，连我们本地人都分不出来。最顶级的是双黄咸鸭蛋。“家乡是潮汕的。也有自己本地产的鸭蛋，本地人把他们做成咸鸭蛋。一开始的时候，家里的鸡蛋和鸭蛋也出现过双黄的，那时候环境好，水好。能看到双黄的蛋觉得很平常。妈妈也曾带我们买过极好的品种的鸭蛋或鸡蛋。蛋黄清澈见底，蛋黄，红的透亮。”这是上好的双黄蛋，吃了小孩子极为聪明。考试要考100分才给你们吃啊！“

那时一段快乐的时光，每天放学，唯一记得的一件事是拿着妈妈给的10块钱，去夜市的摊摊找卖鸭蛋的阿姨，称上一斤鸭蛋，有时候还会买上两个咸鸭蛋。那时候鸭蛋一个6毛多，咸鸭蛋一个一块五，买7个10块钱，而且只能10块钱7个，不能5块钱4个。阿姨说这么卖他会亏钱的。

每天的炕头菜就是，做一盘煎蛋，白里透黄蛋煎蛋，蛋黄明晃晃的，看的我口水直流。忍不住还没开桌便先动起了筷子，这时候我妈会用她布满茧子的手打一下我的手，说”不可以这么没礼貌，大人还没说开始吃饭呢，不可以偷吃。这传出去要让邻里笑话的！“

家里的经济条件在村里算是中等，爸妈年轻的时候都出来到大城市闯过，但是爸妈的兄弟姐妹比较不争气，过的很一般，还有人染上毒瘾欠了很多钱。妈妈经常接济舅舅们，久而久之爸妈经常意见不合。后来问题更多了。

任何人之间的差距是在认知中慢慢拉开的，与日俱增的认知加上潜意识的努力。积沙成塔，后来一切就都不了了之。差距额没完没了。