西贝厨师在这里
<h2>材料</h2>
蛋挞皮 12
牛奶 100g
白砂糖 70g
淡奶油 200g
全蛋 1
蛋黄 4
<h2>练习步骤</h2>
1、将砂糖和牛奶放入容器中，搅拌均匀，直至白砂糖融化;温馨提示：每次加入新配件后，搅拌均匀后再加入下一个配件，搅拌力不要太重，否则容易起泡，影响鸡蛋的最终形状。
2、加入淡奶油，搅拌均匀;
3、加入搅拌好的鸡蛋;
4、将蛋挞液过筛，倒入量杯中;小贴士：过筛鸡蛋挞液是非常重要的一步，可以过滤掉更多的水，从颗粒和泡沫中滤出，最后得到完美光滑的蛋挞液，用这种蛋挞制成的蛋挞液咬起来会尝起来顺滑。
5、准备12个蛋挞皮，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，9个满即可;
6、放入预热的烤箱200°C，烘烤25分钟，即可食用;温馨提示：烤箱最好提前5-10分钟开好预热，如果是大型烤箱，放在中间，烤箱底部30L，根据烤箱的容量来判断。
<h2>技巧</h2>
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
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