糖醋岭一直是人们非常喜欢的一道菜，主要口味是甜的，吃起来还是比较开胃，制作方法简单可口，喜欢吃糖醋岭的朋友，相信有很多人，今天为了教大家多学糖醋岭的做法， 小准备整套烹饪工艺，希望对您有所帮助！
"所需成分"
猪肉，食用盐，糖，淀粉，番茄酱，面粉，蛋清，白醋，葡萄酒
"具体步骤"
1.我们可以先清洗准备好的猪脊，然后切成条状，开始腌制猪脊，在空碗中加入一些酒和盐，将猪脊肉均匀混合，然后腌制约半小时，目的是更好地去除猪脊肉的气味;
2.开始采摘果汁，我们倒入一些生泵送，白醋和食用盐，糖在碗中，然后均匀搅拌果汁并放在一边备用;
3.准备一个干净的碗，然后倒入一些适量的淀粉，加上一些水，使水和淀粉充分混合在一起;
4.接下来，我们将准备糖醋汁和水淀粉汁混合在一起备用;
5.制作好糖醋脊汁调制后，再开始准备面糊，我们配制面粉、淀粉和水和蛋清搅拌，但需要注意面糊不能太薄或太厚，否则都会对口感产生影响;
6.然后将准备好的肋骨肉放入面糊中，直到油变热并煮熟，将肋骨肉放入油炸至熟食状态食用。但值得注意的是，肋骨肉需要重新炒两次，这样脊肉的味道会更酥脆;
7.注意油炸脊肉需要在锅中加入一些基础油，我们需要将准备好的番茄酱和糖醋汁倒入锅中进行油炸;
8.然后我们把油炸的脊肉倒入锅里，通过火煎炸，让每一块山脊肉都盖上酱汁，这样油炸的脊肉就可以吃了！