是的，正如标题所说，我做了这个传统的饼干方块。这种传统的法国饼干起源于法国西部的布列塔尼地区，最常见的是圆形，我把它做成正方形，因为....我没有一个热的，圆的模具....这段时间的模具是我做的鳄梨酥脆的方形模具，尺寸为4.5cm x 4.5cm，约10-12，饼干厚度8mm。如果要转换，直接用模具面积比转换，高度为8mm。这款饼干结合了黄油的醇厚乳香和蛋黄......浓郁的"鸡蛋香味"（这个比喻还可以...）），味道对渣滓来说真的很清脆！作为下午茶很惬意啊，超级爱。推荐搭配黑咖喱或淡绿茶，一起吃，吃不厌倦——能更好的享受这种高热量甜点的喜悦！配方中的糖和盐的量是我一直在使用的配方，我不喜欢太甜，这种甜味我觉得只是发生了，甜可以添加，但建议不要减少。饼干主体的蛋黄和刷子表面的蛋黄大约剩下2个蛋黄，所以可以准备2个鸡蛋
By's Food Diary
<h2>材料</h2>
可以做"4.5cm x 4.5cm方形模具"10-12-------
低粉 145g
45克糖粉
盐 1g
泡泡粉 1.8g
黄油（提前从冰箱冷藏，切小块） 140g
朗姆酒 5g
香草酱 5g
蛋黄 25g
刷饼干表面材料：-------
蛋黄 10g
清水 2 毫升
1撮盐
糖 1捏
<h2>练习步骤</h2>
1、1.将低粉、糖粉、盐粉、泡泡粉、黄油块倒入搅拌机中，搅拌均匀，得到一堆均匀的...粉末 （ 突然词穷 T T）
2、2 然后倒入蛋黄、朗姆酒和香草酱，继续搅拌几秒钟，得到面团均匀。
3、将3面团倒出，上下盖上烤油纸，放入方形薄片，厚度约8mm，冷冻15min。
4、4.定型后，取出，用模具压出正方形，码放在烤盘上。
5、5.将"刷饼干表面材料"混合均匀，轻轻刷在饼干表面，注意不要刷到边缘，否则霉菌会弄脏，烤出不美观。将冰箱冷却并风干，然后取出（约15分钟）并刷第二次。
6、紧接着将货叉放在货叉表面。
7、6.重新设置模具（将多余的面团压掉刮掉），放入预热的烘箱中，上下火，中火，170°C烘烤20-25min。
8、小贴士：要设置模具烤哦，这种曲奇黄油含量高，不设置烘烤会变形;温度和时间仅供参考，烤至表面金黄可除去
9、7 烘烤，去模具、烘干
10. （传统法式糕点，酥脆的薯片，几乎100%诠释在这个饼干上。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
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