经历过三年大饥荒的人，对饥饿都有过深刻的体会，对粮食都有一种发自内心的敬畏之情，绝对不浪费一粒粮食。
现代人对饥饿几乎没有什么概念，正所谓饱汉不知饿汉饥，身在福中不知福。
饥荒年代，数以万计的人被活活饿死。无粮可吃的人们饥不择食，能有麸糠、野菜、草根、树皮，就算是好日子。
那么，饥荒年代的人们到底能有多饿？
三年大饥荒时，人们在吃光上述“好东西”后，为了能够填饱肚子，开始吃一些连家畜都不食用的一些奇葩的东西。
第一种就是观音土，也就是含有大量氧化铝的白泥巴，这种土比较细腻，从感官上看着像面粉，实则没任何营养。
但仅有一个好处，就是吃了能有饱腹感，使人忘却饥饿。最大的缺点就是不易消化，很难排泄，很多饥民被胀死。
等到吃土的时候，草根，树皮早都被吃光了。村子里90%的家户都靠观音土来充饥，附近的山上已经挖不到土了。
观音土挖回来后，还要经过发水、磨细简单处理一下，然后渗合着南瓜花和野菜做成馒头状来吃，只为填饱肚子。
不少人因吃观音土而肚子发胀，无法排泄，最后被活活胀死。
第二种就是吃蛇虫鼠蚁。据记载，在甘肃一带，有人饿的实在没办法，只能在仓库打一些老鼠、蜥蜴，煮熟充饥。
吃上这些东西，最起码可以多活几天，不至于很快被饿死。在甘谷一带，有不少家户就是靠打老鼠吃才活下来的。
饥荒年代，根本管不了那么多，能吃不能吃的都会去吃。有些人饿的用煤块来充饥，床板的一圈都被啃食了不少。
在河南，饥荒尤为严重，很多人饿的只有躺着的力气，浑身没劲，抬个头都费劲，只能扭头去啃床上木头来充饥。
还有，大雁屎也是充饥的东西，不少人将捡拾的大雁屎用水泡开，将水滗掉，做成饼状物在锅里烙熟了吃。
有些人实在太饿，干脆直接放锅里烘干后吃。大雁屎发白的部分不能吃，只能吃青绿色部分，这是没消化的麦苗。
大雁屎还算好的，在陕西富平一带，有人饿的甚至在牛粪和马粪中找谷粒吃。除了这些外，还有不少残忍的东西。
饥饿的人们饥不择食，吃了这些代食品后，发生中毒的现象也很常见。不少树叶、树皮及野菜，都是含有毒素的。
在甘肃定西，大部分人家只能煮着喝谷衣汤，饿到一定程度只能躺下，都不敢下炕去喝水，因为已经没力气上炕。
尤其在冬天，一旦下炕上不来，就会被冻死在地上。起初靠喝汤还能维持着，后来慢慢就会浑身乏力，眼冒金星。
大人没有食物吃，小孩也就没奶吃，最终只能在饥饿中死去。稍微有点力气的人，会出去给家人讨饭，生死未卜。
留在家中的人，只能有气无力的躺在炕上，死亡随时都会来临。当人饿到一定程度，可能连喝口水的力气都没有。
只要躺下去的人，就再没有力气站起来，就算有吃的了，也未必能救得活。饥饿时最直接的表现，就是极度虚弱。
在一本回忆录中看到，一家人全躺在炕上，唯一状态好的人下去拿水，来回都是爬着走的，一碗水拿来只剩半碗。
饥荒年代到底能有多饿？这是现代人无法体会的一种痛苦，就是要人命的那种饿，饿到你浑身瘫软，眼中冒火星。
在丰衣足食的年代，人们不应该忘掉过去的饥荒年代，粮食的重要性不言而喻，节约粮食刻不容缓，杜绝一切浪费。