前有甜豆腐脑咸豆腐脑之争，后有馒头面包之争。大家是馒头党还是面包党呢？根据数据发现，中国现在越来越多的年轻人开始将面包作为早餐不可缺少的主食，而长辈父母那一辈依然对馒头搭咸菜情有独钟。但是总的来说，面包和馒头都是由小麦做成的。那么关于小麦大家知道多少呢？
小麦
小麦是人类历史上最早种植的粮食农作物，其起源可以追溯到一万年前。小麦原产于西亚及北非地区，最早的品种是一粒小麦和二粒小麦。在距今8000年前后时期，二粒小麦小麦通过不断传播，与河谷地区的山羊草发生自然杂交后形成了六倍体小麦，也就是我们现在吃的普通小麦或者是面包小麦。据大陆考古学家的研究发现，小麦正式传入大陆的时间大概是距今3500年到4500年之间，是从西亚传到中亚然后紧接着传入大陆。而小麦传入西方国家的时间还有待考究，但国外的考古学家在约旦东北部发现了烤制面包的壁炉，而这壁炉的历史已有3万年之久。
小麦传入中西方
小麦传到中国后，由于中国独特的地理气候特征，在大陆土地上种出来的小麦是麦籽软硬较适中，面筋强度中等和蛋白质含量中等的中筋小麦。相信蒸过馒头的朋友们都知道，要想蒸出松软的馒头，就还必须得有中筋面粉才能蒸出来；而传入西方的小麦则恰恰相反，西方的小麦麦籽较硬、蛋白质含量高且面筋强度大，属于是高筋小麦。如果用高筋小麦来蒸馒头，那蒸出来就是一锅黑暗料理，吃起来就像是嚼蜡。所以高筋小麦的只是适合做面包。
馒头起源历史
蒸煮的历史可以追溯到陶器鼎盛时期，都知道馒头的烹饪方法是蒸煮，而蒸煮就得依赖于陶器。所以才有了那句“黄帝始蒸谷为饭，烹谷为粥”。由此可见大陆有着成熟的蒸煮技术。
古时虽说小麦跟水稻和小米一同被当做是主食，但慢慢的人们发现当小麦被煮着吃时难以下咽。于是古人开始寻求小麦的其他吃法，直到秦汉时期，才意外发现，可以将小麦研磨成小麦面粉食用，再接着人们又发现，面粉可通过揉捏成团放至陶器蒸成易保存的干粮。于是从此之后，小麦开始在大陆大范围的种植。至此，馒头也慢慢在大陆开始盛行开来，也可以说，馒头不仅仅是食物，更像是中华文化的象征。人们在发现馒头的同时，也在不断的探索中华文化。慢慢的，人们在馒头的基础上又解锁了包子的做法。那时候大陆的北方地区将没有馅儿的称之为馒头，有馅儿的称之为包子’但在南方地区则恰恰相反。仅在大陆馒头就有不同的说法，可见饮食就在时时刻刻反映出文化的多样性和丰富性。
西方面包
自小麦传入到西方后，西方人首先想到的烹饪方法就是熬粥，直到公元6000年，他们也开始将小麦磨成粉，然而跟大陆不同的是，他们没有选择蒸煮，而是选择了将面粉跟水搅合后放在已经烧热的石头上烘烤，成型后就是一种很硬的面饼，有可能是当时西方并没有陶器的历史，也可以说现在西方面包的起源就是面饼。
这种面饼也就是无酵面包的来源，相传公元2600年前后，有一个奴隶在做饭时不小心睡着了，醒来后却发现自己活好的面团神奇的变大了一倍之多，这个奴隶害怕受到主人的责罚，于是就将变大的面团藏到了炉子里。中午他的主人在吃饭时意外闻到了一股既陌生又熟悉的气味，翻箱倒柜后奴隶竟发现被自己藏进火炉里的面团变成了香醇浓厚的面包，也就是现在的西方面包。然而对于现在的面包，外界流传着不同的说法。但不变的是，人们的饮食文化随着时代的变迁正在慢慢变好，一开始是难以下咽的小麦粥，然后是庞硬的面饼，再然后则是松软香甜的面包。
中国人有多种爱馒头，西方国家就有多钟爱面包。至此他们开始在面包的基础上大展身手，法国主要以法式长棍面包为主；德国则以椒盐八字面包为特色；而丹麦呢我们都知道，丹麦是世界上最能吃糖的国家之一，因此丹麦的特色面包主要以表面浓厚的糖浆闻名等等。
馒头面包各自的特别之处
两者本就是同根生，都是以小麦作为原材料。它们两个的共同之处就是都需要和水进行混合，面粉在接触水之后就会产生活性菌种，之后经过发酵会产生大量的二氧化碳气体，而这也是馒头和面包之所以能蓬松的关键。还一点相同之处就是制作过程一模一样，两种主食的制作过程都是揉面、发酵、整形、在二次发酵、最后加热。
揉面时，馒头只要将其揉至光滑不粘手就可以，而面包则要不仅光滑不粘手，还要把面粉的韧劲揉出来；发酵时，馒头和面包都要发酵成两倍大；整形也是大差不差，调整到自己想要的程度就可以；最后一步加热，也包括了二次发酵，面包被放到烤箱里烘烤而成，而馒头则是利用锅里的蒸汽将其蒸熟，因此也就造就了面包吃起来干爽，馒头吃起来口感略带湿润。而对于面包和馒头哪一个更营养，这并没有确切的科学依据证明，因此不能明确的下结论。所以还是依据自己的口味口感来选择自己喜欢吃哪个。但我们现在商店里所售卖的面包并不全是西方国家餐桌上的面包，他们当饭吃的还是那些较原始，不另外添加佐料的那种。
人类饮食上的差异主要是受地理环境以及人文和生活条件的影响，因此要尊重不同国家、不同地区的饮食文化差异。