干鲫鱼
原始的材料
主要成分:大活鲤鱼2只(重约750克)。
材料:猪肉100克(50)的测量。
材料:猪油(150克)500克,50克料酒,酱油25克,3 g糖、盐、10克,香醋的25克,味精、1.5克芝麻油15克,15克的洋葱、大蒜生姜15克,15克。
的法律体系
1. 看到“银鲤”鱼的初步处理,斜字花刀。
2. 那个thenminto生姜、大蒜和猪肉。葱。
3.现在减少到百分之七十猪油热鲫鱼,炒至七成熟淮河油;锅100克油,下猪肉炒,然后炒生姜和大蒜,库克料酒,盐,酱油,醋和水炖5分钟,再炖,干汁,葱和芝麻油,鱼菜。
特殊点
鱼新鲜,美味的香气。
注意:干没有钩,汤不能(不能完全干燥),鱼做的,应该与油汁。
参考图片
双味角
主要原料:猪里脊肉500克。
材料:两个鸡蛋,黄色银芽200克,100克。
材料:猪油(100克)1000克,料酒10克,精盐6克,梅精,番茄酱,50克,5克糖,5 g m酷,干淀粉,50克湿淀粉30克,30克的汤。
嫩的肌肉,分为两个部分:部分切成6厘米,宽3厘米,1厘米厚的片,剖面控制梳刀,料酒,少许盐,切成5厘米长的细丝的一部分,与一个蛋清和小盐、湿淀粉浆。
2. 细香葱,挑选干净,切成5厘米左右小段。姜切成米。洋葱切成花,汤,盐。糖、醋、湿淀粉成汁,番茄酱。
3.把油烧到百分之七十热锅里,将梳花刀角在鸡蛋混合物,然后粘上干淀粉后辊辊,一个接一个进入锅炒,直到可口可乐是金色和扔,即形成托盘的菊花。锅下50克油,姜米,结合汁烧开,盖在菊花角。另一个锅放入热油至百分之五十,下到里脊丝,滑至八成熟,用筷子在锅放油孔。油盘的目的下,细香葱,炒,加盐、味精、汤,用湿淀粉勾天,然后到滑线煮熟的猪肉炒几下,倒入平底锅,把菊花角左右。
白Xianxian红色糖醋,颜色漂亮,美味。
