蛋挞奶又甜又脆，营养又好吃，是许多成人和孩子喜欢吃的糕点之一。而且外面卖的鸡蛋一般都比较贵，至少2-3元左右1，所以很多人居然更喜欢在家自己做鸡蛋，而且自己的蛋挞吃得更放心，但是做蛋挞这件事毕竟是第一次没人知道具体步骤， 特别是蛋挞要烤多久还不清楚，火烈度多少都不知道，那么今天林大供大家回答。
烤<h1级"pgc-h-right-arrow">蛋挞需要多长时间？</h1>
蛋挞一般需要烘烤15-20分钟左右才能煮熟，烤箱应设置在火上下220度。原因如下：
1、烤蛋的酸度不能太高和太低。因为蛋挞本身就是将蛋液倒入皮烘烤，所以温度如果设置过高容易烘烤，蛋挞的表面和里面就不煮熟，而且如果温度太低则需要设置更长的烘烤时间，导致蛋挞水分干燥也容易烘烤糊状物， 所以烤蛋挞温度应适当降低，设定在220度以上的最佳温度;
2、烤蛋挞不能追求得太快。蛋挞蛋白虽然高，但追求速烤肯定需要增加火力，而且火太大肯定容易烤蛋挞，所以烤蛋挞最好的方法其实是中火慢烤，放火220度烘烤15-20分钟左右最好;
3.烤蛋挞需要在烤箱中预热。因为烤箱本身的升温也需要时间，如果蛋挞因为加热而放得太早，而早脱水糊状，而预热的烤箱也可以让烤箱内部加热平衡，然后把蛋挞可以很好地加热，而不是烘烤糊状。
<h1级"pgc-h-right-arrow">不同的烤鸡蛋方式有什么区别？</h1>
1、制作普通蛋挞时，先将烤箱设置好200度的火预热2分钟，然后将现成的鸡蛋放入中间设置，上下火220度烘烤15-20分钟。因为做普通蛋挞只需要表皮酥就可以了，对下层皮肤没有味道要求，所以一般只需要烧220度正常烤即可;
2、制作酥脆蛋挞时，先将烤箱上下200度设置，预热2分钟，然后将蛋挞放入中下220度设置，先烘烤10分钟，然后将蛋挞放入上层和中层10分钟。因为酥脆的蛋挞注意上下皮都很美味，所以蛋挞是用锡纸包裹的，下面层需要加热比较多，需要放在中下层进行烘烤，先把下层烤熟的薯片，10分钟后放上层烤熟10分钟酥脆的表面， 使烤蛋挞上下酥脆，中间牛奶甜而浓郁。
烤一个好的蛋挞< > >是什么？要记住哪 3 个关键点？</h1>
如果您想制作酥脆美味的蛋挞，请记住以下三件事：
1、调整蛋挞液。要制作出美味的蛋挞，第一步一定要调整蛋挞液，蛋挞液很简单，只需要拿2个鸡蛋和1个蛋黄用搅拌机搅拌均匀，然后取另一锅加入相同量的牛奶和适量的糖混合成甜牛奶， 然后调整鸡蛋液4-5次，慢慢加入到甜牛奶中，不要停止搅拌，直到完全混合均匀，最后将鸡蛋液完全混合，用纱布过滤一次，不留气泡，美味可口的鸡蛋挞液就准备好了;
2、设置烘烤位置。注意上面提到的2种口味蛋挞的摆放，如果太麻烦了，直接把蛋挞放在烤箱层上下火220度烘烤20分钟，如果想吃更酥脆嫩的蛋挞需要先把蛋挞放在下层220度烘烤10分钟， 然后放入中上层继续烘烤10分钟;
3、注意烘烤时间。很多人总以为表面凝固可以吃，其实这种想法是很错误的，蛋獭本身蛋白质含量高所以表面容易凝固，但里面的蛋液肯定没有完全煮熟，而且蛋皮本身也是生的，如果只是看到蛋凝吃肯定不是定型的，也不好吃， 建议烘烤时间至少15分钟左右才能吃完。
<> h1类"pgc-h-right-arrow"的结论</h1>
这相信大家都知道怎么烤鸡蛋，如果烤完不止不能放在冰箱里，把烤箱放在残留温度下保存吧，否则容易变味！美食之路一起加油鸭！！
（本文标题，原为"林达官"制作，严禁擅自删除抄袭）
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