晚上烙筋饼，烙完的饼柔软有弹性，即使放在冰箱里也不干不硬。
500克面粉，320克凉水，盐和糖各5克，用筷子搅成面团后，用掌根从后至前搓，完成揉面过程，再刷一层油，醒30分钟，醒好的面油润有光泽。
下完剂子后，不用擀，直接用手整理成长方形，抹上油酥（油酥是25克面、50克熟油搅拌而成，面和油的比例基本是1:2），然后左右对叠，上下抻长，再对折一次（图六）。剂子都做好后，松弛15分钟。
松弛结束，开始擀皮，不用在意形状，越薄越好。我用平底锅烙的，用恒温的电饼铛会更好。
煮好的大米粥过凉，来一张饼，卷上土豆丝，虽是粗茶淡饭，亦吃出了满足感，这就是人生小确幸啊。
昨晚写的，刚才添了两句。
#今日餐桌美食分享#
晚上烙筋饼，烙完的饼柔软有弹性，即使放在冰箱里也不干不硬。500克面粉，320克凉水，盐和糖各5克，用筷子搅成面团后，用 
晚上烙筋饼，烙完的饼柔软有弹性，即使放在冰箱里也不干不硬。500克面粉，320克凉水，盐和糖各5克，用筷子搅成面团后，用 晚上烙筋饼，烙完的饼柔软有弹性，即使放在冰箱里也不干不硬。500克面粉，320克凉水，盐和糖各5克，用筷子搅成面团后，用 晚上烙筋饼，烙完的饼柔软有弹性，即使放在冰箱里也不干不硬。500克面粉，320克凉水，盐和糖各5克，用筷子搅成面团后，用 晚上烙筋饼，烙完的饼柔软有弹性，即使放在冰箱里也不干不硬。500克面粉，320克凉水，盐和糖各5克，用筷子搅成面团后，用 晚上烙筋饼，烙完的饼柔软有弹性，即使放在冰箱里也不干不硬。500克面粉，320克凉水，盐和糖各5克，用筷子搅成面团后，用 晚上烙筋饼，烙完的饼柔软有弹性，即使放在冰箱里也不干不硬。500克面粉，320克凉水，盐和糖各5克，用筷子搅成面团后，用 晚上烙筋饼，烙完的饼柔软有弹性，即使放在冰箱里也不干不硬。500克面粉，320克凉水，盐和糖各5克，用筷子搅成面团后，用 晚上烙筋饼，烙完的饼柔软有弹性，即使放在冰箱里也不干不硬。500克面粉，320克凉水，盐和糖各5克，用筷子搅成面团后，用 
