夏至，是农历二十四节气中的第十个节气，也是盛夏的起点。所谓“夏至三庚数头伏”，指的是从夏至开始，经过三个“庚日”，便进入一年中最热的三伏天，此时，气温高、湿度大、雷阵雨天气频发，应注意加强田间管理。
夏至时节，夏播作物和春播作物迎来生长发育的重要时期，同时，部分地区也迎来夏粮收获的欢喜时刻，丰收的喜悦在田野间弥漫，与蛙声蝉鸣、映日荷花共同展现着夏日的美好。
夏至有三候：
一候鹿角解。鹿的角朝前生，所以属阳，并且认为夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。
二候蝉始鸣。雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。
三候半夏生。半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名，由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物开始衰退。
夏至的饮食习惯
夏至后天气炎热，两广地区的人们普遍会食用清补凉汤、凉茶、酸梅汤等食物来避暑，北方地区还有吃麦粽、夏至饼等习惯，而大部分地区最广为流传的，则是吃夏至面。
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夏至面，别名入伏面，是汉族的一种饮食习俗。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，意思是过了“夏至”，白天越来越短。夏至到来，新麦登场，人们在这一天吃面，既表示夏至这天最长，又有着庆丰收，尝新麦之意。
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南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则以打卤面和炸酱面为主。如今，随着生活水平逐渐提升，人们不断创新菜式与口味，夏至面的种类也日渐丰富。入夏之后，小龙虾更是成为众多餐饮中的“顶流”，符合年轻人口味的“小龙虾面”也应运而生，备受追捧。
小龙虾面 （来源：新华网 记者庞元元/摄）
夏至的风俗活动
在古时，夏至被称为“夏至节”，作为民间“四时八节”之一，人们会举办各式各样的风俗活动来庆祝。这些活动规模各异，小到日常的饮食习俗，大到隆重的祭祀庆祝，无不体现着人们对这一节气的重视。
在广西罗城仫佬族自治县，有着专属于“夏至”的庆祝仪式——舞草龙。夏至这天，人们身穿仫佬族服装，唱着古歌，挥舞草龙，向游客展示仫佬族独特的文化魅力。
仪式开始前，仫佬族人民会进行一项特殊的“开光”环节——为精心扎制的草龙点睛。开光仪式完成后，锣鼓声随即响起，在富有节奏的鼓声中，草龙在仫佬族青年的手中翻腾飞舞，以祈求风调雨顺、五谷丰登，这是罗城仫佬族自治县延续百年的奇景。
仪式最后，会举行送草龙环节。人们将舞过的草龙烧掉，象征着送龙入海。至此，舞草龙仪式圆满落幕，仫佬族人民的夏至庆祝活动也画上了完美的句号。
仫佬族民众在舞草龙。（来源：中国新闻网 廖光福/摄）
仫佬族民众在舞草龙。（来源：中国新闻网 廖光福/摄）
舞草龙现场。（来源：中国新闻网 廖光福/摄）
农事指导
夏至时节，淮河以南的早稻正值抽穗扬花的关键阶段。此时，田间水分管理尤为关键，要确保足水抽穗，湿润灌浆，既满足水稻结实所需的水分，又利于透气养根，确保水稻活熟到老，提高籽粒重量。
夏至时节，农民抢抓农时进行田间作业。 （来源：新华社发 范晖/摄）
俗话说“夏种不让晌”，夏播工作需抓紧扫尾，对已播作物要加强管理，力求全苗。出苗后，还需及时间苗定苗，移栽补缺，确保作物生长健壮。
农民抢抓农时开展夏收、夏种、夏管工作 （来源：新华社发 黄晓海/摄）
夏至时节，农田杂草生长迅速，它们不仅与庄稼争夺水分、肥料和阳光，还是多种病菌和害虫的寄主。农谚有云：“夏至不锄根边草，如同养下毒蛇咬。”抓紧中耕锄地，清除杂草，是夏至时节极为关键的增产措施之一。
农田种植基地上，无人机正精准有序施药 （来源：新华网）
蝉鸣林语间，盛夏日以至
盛夏骄阳，美好始长
不负时光，不负未来
来源：广西壮族自治区农业农村厅新媒体综合整理