杨飞新著《紫砂问茶》一书日前由浙江大学出版社出版发行。书中详细介绍了紫砂壶泡茶时的优异表现，并邀请浙江大学茶学系的专业团队，对紫砂壶冲泡不同茶类的茶汤成分和滋味变化原理进行了深入研究，通过科学的实验数据，总结出了泥料与茶的搭配技巧，为广大读者提供了实用的选购建议。
紫砂集合了书法、绘画、诗词、设计、工艺等多种元素，自有神功天趣，更是千般风流。该书作者江苏中超投资集团有限公司董事长、中国非物质文化遗产保护协会常务理事杨飞是著名的紫砂收藏家，投资兴建了体量较大、历史谱系完整的中超利永紫砂博物馆，为宜兴紫砂陶制作技艺这一国家级非物质文化遗产项目的传承、保护与发展作出了贡献。由江苏中超投资集团有限公司旗下宜兴市中超利永紫砂陶有限公司全程资助拍摄的央视鸿篇巨制《百年巨匠·紫砂篇》系统地梳理了紫砂几百年历史脉络，透过紫砂的精妙工艺，紫砂艺人守精微致广大的精神气质，呈现紫砂文化生态作为中华优秀传统文化的活态实践所持有的坚守继承、创新发展的精神面貌。
“操千曲而后晓声，观千剑而后识器。”长期以来，作者杨飞深入研究历代紫砂传器，并结合自己的研茶体会与心得，精心著述，成书洋洋大观。《紫砂问茶》为读者提供了一个深入了解紫砂壶和茶文化的窗口。在阅读本书的过程中，读者可以感知紫砂的独特之处，以及它在中国茶文化中的重要地位。还可以掌握如何选择和使用紫砂壶的科学方法，从而在品茶过程中得到更好地品味茶的口感和韵味，更好地欣赏和理解紫砂壶的艺术价值。“书中全面解析了紫砂这一特有的文化现象，特别是茶、器、人三者相互关系的研究，是其它同类型书中少有的。”江苏省工艺美术大师张正中评价此书。
《紫砂问茶》一书由《百年巨匠》总策划、行知丝路研究院校长李小琳和浙江大学茶学系教授、博士生导师屠幼英分别作序，并得到了多位业界专家学者的倾力推荐。不仅为本书增添了学术权威性，更以各自经历和感悟，让读者感受到紫砂与茶的无穷魅力。（江南晚报记者 何小兵）
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