干扁豆角
豆角清洗干净，放案板上切成豆角段，备用。
干辣椒，放案板上用刀切干辣椒段。
蒜清洗干净，放案板上用刀切蒜末。
锅里放适量的油，油烧热，放豆角煸炒，炒至豆角起虎皮状。
接着放蒜末，干辣椒段一起翻炒，放食盐，蚝油，提鲜，生抽，继续翻炒，炒至均匀入味，放熟芝麻，水，豆角都沾上芝麻，即可以出锅装盘食用。
娃娃菜炒肥牛
番茄用开水烫两分钟，用手撕去外皮，放案板上用刀切番茄丁。
娃娃菜清洗干净，放案板上用刀切娃娃菜块。
肥牛卷放开水中焯烫两分钟，捞出备用。
锅里放适量的油，油烧热。放番茄丁，炒出汁水，倒入娃娃菜，娃娃菜炒至断生变，放入肥牛卷，翻炒几下，放生抽，番茄酱，食盐，蚝油，放入三分钟，一个出锅装盘食用。
青椒炒鸡皮
鸡皮清洗干净，冷水下锅，大火烧开，放料酒，姜片焯烫三分钟，捞出清洗干净备用。
青椒清洗干净，放案板上用刀切青椒段。
锅里放适量的油，油烧热。放干辣椒段，爆香，放鸡皮翻炒。放老抽上色，生抽，食盐，蚝油。淋少量的清水，中火炖八分钟，放青椒段翻炒炒至断生即可装盘食用。
猪肚炒蒜苔
猪肚丝从超市买回来半成品，直接切成猪肚丝。
蒜苔清洗干净，放案板上切蒜苔段。
干辣椒，放案板上用刀切干辣椒段。
姜清洗干净，放案板上用刀切姜丝。
蒜清洗干净，放到板上切蒜片儿。
锅里放适量的油，油烧热，放猪肚丝翻炒，放干辣椒段，姜丝蒜片翻炒，翻炒均匀后放蒜苔段翻炒几下，放食盐，鸡精，蚝油，生抽，陈醋，翻炒炒至蒜苔段断生即可出锅装盘食用。#头条创作挑战赛#@头条上海@头条广东@头条湖北@头条山东
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