心脏决定寿命，夏季建议多吃这4样“强心食物”，护好心脏更强壮

市井觅食记

2024-06-25 22:31发布于河南

俗话说“心脏决定寿命”，心脏就像是人体内的电池、发动机，一旦电量警告或是出了其他问题，那就意味着健康已经处于严重的危险地带了，所以一定要时时关注自己的心脏健康，尤其是炎热的夏天。

身体在闷热的气温环境里，会出汗过多，食欲不振，间接使体内的营养匮乏，出现心烦意燥等情况，这也是为什么《黄帝内经》中一直在强调要“夏养心”。如今正是盛夏时节，平日里要记得从饮食、生活习惯等多方面去养护好自己的心脏，特别建议多吃以下四样“强心食物”，护好自己的心脏，让身体更强壮。

一、黄豆

“豆中之王”的黄豆含有人体所必须的多种氨基酸以及不饱和脂肪酸，这些营养物质都是非常有益于心脏健康的，所以家中可以多买些黄豆放着吃。

早晚可以用它打豆浆喝，或是在中午做一些黄豆小炒吃，另外像豆腐、香干、豆腐皮等一类的豆制品也都可以常买常吃。

推荐做法：【黄豆炒香干】

食材：黄豆、香干、蒜、小米椒

1、黄豆淘洗后，加水浸泡三小时泡发，香干冲洗干净，切成小块，另准备蒜末和小米椒圈。

2、小碗里倒入两勺生抽、一勺蚝油和一勺淀粉，加适量盐、鸡精，倒少许清水搅匀。

3、煮锅接水烧开，放一勺盐和半勺油，倒入黄豆煮十五分钟左右捞出，再倒入香干焯煮半分钟捞出。

4、炒锅倒油，放入蒜末、小米椒炒香，倒入黄豆和香干，翻炒均匀。

5、锅中浇入调好的料汁，开大火不断翻炒，烧至收汁入味关火盛出即可。

二、胡萝卜

胡萝卜又被人们称为“小人参”，营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、钾等营养物质，食用后能提高身体的免疫力，还有助保护心血管、心脏的健康。

夏天可以常买一些清炒着吃或是炖汤喝，口感鲜香美味，还能补充营养。

推荐做法：【菠菜炒胡萝卜丝】

食材：胡萝卜、菠菜、蒜

1、菠菜切去根部洗净，胡萝卜去皮，先切片再切丝。

2、煮锅接水烧开，倒入菠菜，焯水煮二十秒捞出，挤干水分。

3、将菠菜切成长段，大蒜去皮切蒜末备用。

4、炒锅烧油，倒入蒜末烹香，把胡萝卜丝倒入锅中，不停翻炒两分钟。

5、胡萝卜丝变软后，放入菠菜，加两勺生抽、一勺蚝油，再放少许盐、鸡精，炒匀入味关火出锅。

三、芹菜

芹菜可是有“心脏守护神”之称的，它多含的芹菜碱、维生素C及维生素K，都能对心脏的健康起到重要作用。

而且夏季天气炎热，芹菜性凉，含水量高达95.4%，多吃可以补水解暑热，十分建议多吃，不管是配牛肉、鸡肉、虾肉，还是配银耳、木耳、香干等其他食材一起烹饪都特别美味。

推荐做法：【芹菜炒银耳】

食材：芹菜、银耳、蒜、枸杞

1、银耳提前用水泡发，去除根部，撕成小朵洗净，芹菜去叶，洗净斜刀切片。

2、煮锅接水，放半勺盐和油，煮开倒入芹菜，小火焯煮两分钟捞出控水。

3、炒锅倒油烧热，放蒜片爆香，把银耳放入锅中，大火炒一分钟，再倒入芹菜小火翻炒。

4、碗里接清水，放生抽、淀粉各一勺，再加适量盐、鸡精，搅匀淋入锅中，炒匀放入枸杞，大火收汁后即可装盘。

四、花生

享有“长寿果”美誉的花生可不是徒有虚名，它的营养价值是真的很高，含有多种不饱和脂肪酸、卵磷脂、微量元素等，这些营养被输送进身体后，可以从多方面去呵护心脏健康。

所以如果条件允许，可以养成每天都吃上一小把花生的习惯，水煮着吃也好，煲粥、煲汤喝也行，或是打成香浓的花生酪饮用，但记得不要常吃不太健康的油炸花生。

推荐做法：【花生酪】

食材：花生、核桃、糯米

1、准备一百克的花生和三十克的糯米、三十克的核桃，分别淘洗后加水浸泡两小时。

2、泡好后，把花生皮和核桃皮剥离，以免让花生皮和核桃皮影响最终口感。

3、把花生仁和核桃仁倒入无水无油的锅中，小火慢炒至表面微黄关火。

4、把炒好的花生、核桃以及糯米倒入破壁机里，加入五百毫升的清水，选择米糊键搅打。

5、大概搅打十五至二十分钟即可，趁热放入少许冰糖或蜂蜜，搅匀融合，倒入碗中撒上干桂花增香后饮用。

——老井说——

夏天想养护好心脏，除了要在饮食上多食用对心脏有益的食材外，还要记得保持适量的运动，别因为天气炎热就懒得外出运动，趁清晨、晚上稍微凉快点的时候，去户外散散步，或是去骑自行车、游泳，定期锻炼是很有助于心脏健康的。另外也要养成好的睡眠习惯，减少熬夜，尽量早睡早起。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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