陈皮对于腺样体肥大和鼻炎的作用主要体现在其理气化痰的功效上。
肺气虚为本病的基础病机，而脾胃为后天之本，健脾可消除生痰之源。
中医治疗鼻炎一般以健脾祛湿、宣肺通窍、补气固卫、益阴降火、化痰散结为原则。
陈皮具有理气化痰的作用，可针对腺样体肥大的痰湿问题进行治疗。另外，陈皮具有健脾和胃、行气宽中、降逆化痰的作用，对于鼻炎患者来说，冲陈皮水喝可以起到一定的帮助。
当然，陈皮对腺样体肥大、鼻炎有一定的治疗效果，但单用疗效十分有限。因此在中医治疗中，陈皮常与其他药物配伍使用，如莪术、川楝子、路路通等具有行气活血、通络散结功效的中药，以及茯苓、半夏等燥湿化痰的药物，共同发挥散瘀、化痰的作用。
小丽是一个8岁的女孩，长期患有鼻炎，腺样体也呈现出肥大的症状。她的家长带她看过西医，但药物治疗效果并不理想，病情反复发作，于是寻求中医治疗，希望能从根本上解决问题。
经过详细询问和检查，发现小丽的症状与脾胃虚寒、湿邪内生密切相关。针对小丽的脾胃虚寒、湿邪内生的症状，为她制定了一个以健脾祛湿为主要治疗原则的方案。
采用参苓白术散加减，方组包括人参（或党参），茯苓，白术，炙甘草，砂仁，陈皮，法半夏，薏苡仁，桂枝，生姜，大枣等。
此方中，人参（或党参）能益气健脾，茯苓、白术能健脾祛湿，炙甘草能调和药性，砂仁、陈皮能理气化湿，法半夏能燥湿化痰，薏苡仁能利水渗湿，桂枝能温阳散寒，生姜、大枣能调和脾胃。整个方剂既能健脾益气，又能祛湿散寒。
经过三个月的调理，小丽的鼻炎症状得到了明显的改善，腺样体肥大的情况也有所缓解。她的呼吸变得更加顺畅，精神状态也明显好转。
总结来说，陈皮对于腺样体肥大和鼻炎的作用主要体现在其理气化痰的功效上。然而，由于这两种疾病的病因复杂，治疗需要综合考虑多个方面。因此，在使用陈皮治疗时，需要在医生的指导下进行，并结合其他药物进行综合治疗。
（注意：本文所述古方和医案仅供参考，具体使用需根据个人体质和医生建议进行。）