来源 | 都市现场原创
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近期
多地遭遇强降雨引发洪涝灾害
汛期正值食源性疾病高发季节
6月26日
江西省疾控中心专家接受了都市现场记者的采访
就如何做好汛期卫生防疫为大家支招
洪涝灾害等事件的发生，进而可能导致房屋与食物被淹、人群与病媒生物的接触机会增多，同时恶劣的生活环境也会造成人群抵抗力降低。所以，这个时候需要特别注意预防食源性疾病，防止病从口入。
江西省疾控中心营养与食品安全所 主管医师 曾立爱 ：不要通过品尝食物来确定安全性，腐败变质的食物，淹死或病死的畜禽和鱼虾，洪水浸泡过的食物请不要食用，如果冰箱已遭洪水侵入或已长期断电，食品最好丢弃不用。
暴雨环境下水源极易受到致病微生物的污染，保证饮用水的安全至关重要，尽量饮用瓶装水。如果没有瓶装水，则应将水煮沸以确保安全。与此同时，还建议做好手部卫生，餐前便后要洗手。
江西省疾控中心营养与食品安全所 主管医师 曾立爱：不用未清洁的水源清洗食物和餐具，烹饪用具和餐具可采用煮沸方式消毒后使用，其他接触食品的台面、货柜等，也需要保持清洁和消毒，清洁或消毒时做好个人防护，储存食物时应选择清洁卫生环境。
专家提醒，购买和储存食材时，生食和熟食要分开存放。处理食材时，生食和熟食要有专门的砧板、刀具和餐具。要加热食品需彻底烧熟煮透后再食用，尤其是肉、蛋和水产品等易腐败变质的食物。