在现在网络时代，经常有人调侃，当心情不好的时候，没有任何事是一顿饭不能解决的，如果真的不能解决，那么就两顿、三顿。
从这一角度来说，吃确实有慰藉我们身心的效果，因为在人类漫长的岁月之中，吃都是我们的第一需求。马斯洛的需求理论也同样给出了这样的看法。在他的需求理论之中，第一位的就是生存需求，而对于生存来说，还有比吃的更重要的吗？人类的其他一切需求都是在满足了温饱之后才能够实现的。
作为最基本的需求，绝大多数人都已经满足了最低级的生存需求。只时吃的那么其他作用也就更为凸显，不但要吃的饱，而且要吃的好，要吃出生活，吃出韵味，甚至吃出文化，要把吃导入需求理论的其他层次。
这就是我们生活之中一些好吃、会吃又具备着非常丰富文化素养的个体可以脱颖而出，他们用吃表达着自己的思想，他们用吃温暖着更多的人心，疗愈着更多的灵魂。
蔡澜，“香港四大才子”之一，既然位列四大才子，他的才情毋庸置疑。他在各种领域都成绩卓著就是最好的见证。他是主持人，他是电影人，他更重要的还是一位美食家，对于吃有着独特的见解，当然他还是一位作家，他把自己关于吃的心得感悟以及品味美食的各种细节故事以文字的形式传递了出来，让更多的人可以通过他的文字感受吃的魅力。
蔡澜的这本散文集《心间事，舌尖解》就是作者关于吃的文字集合。在这里，蔡澜以自己广博的见识带我们去品尝各种美食，享受美食带来的美好体验。
蔡澜的文字，因为绝大多数都是发表在媒体之中，因此他的这些文字短小精干，一般都只有千字左右，可是每一篇都能带来享受，一种与吃相关的信息共享，而这样的文字让我们读来也就别具魅力，让我们在这样一个快节奏的时代里，可以用最短的时间完成一篇文章的阅读，感受与吃相关故事的了解。
作者在这里告诉了我们很多关于美食的理论，比如最好吃的菜还是自己家人做的家常菜。因为这不仅仅是一种味道，更是包含了无限的情感。而吃也确确实实不仅仅吃得味道，更是吃味道之外的一切美好。
关于具体的美食呢？蔡澜也为我们分享了很多，比如简简单单的一个蛋炒饭，怎样把它做出美味，作者就给出了很多切实可行的建议，甚至已经是在手把手的带我们完成一简单而又美味美食的制作。
美食所寄托的情感呢？怎样疗愈我们的内心呢？蔡澜在这里也有着自己的见解，比如很多人认为一些不健康的食品应该尽量不吃或者少吃。但是在吃货的眼里，则是完全另外一种认知。因为在他们看来，身心愉悦才是健康的最佳状态，而为了所谓的健康破坏自己美好的心情，那是一种得不偿失。
作者更是以黑泽明作为案例，当他知道鸡蛋对于自己身体有害时，反而喜欢上了鸡蛋，反而越吃越多，但这并没有妨碍他活到了88岁。
吃是人世间最为美妙的事情，那就让我们通过这样一本散文集的阅读，跟随会吃的蔡澜去寻找各种美食，去品味美食的味道，吃出人间最美的情感。#散文##蔡澜##蔡澜人生笔记#