一、双椒巴沙鱼
食材准备：巴沙鱼。
调料：葱姜，料酒，生抽，黑胡椒粉呢，淀粉，蒜末，老抽，糖，青红辣椒。
制作步骤如下图：
1.巴沙鱼洗净切块，加入葱姜，料酒，生抽，黑胡椒粉，淀粉抓匀腌制15分钟备用。
2.起锅烧油，油热下腌制好的巴沙鱼煎熟盛出备用，锅里留底油，加入蒜末，花椒炒香，倒入煎好的巴沙鱼，碗里加入一勺生抽，半勺老抽，半勺糖，少许清水搅拌均匀，倒在巴沙鱼里。
3.大火煮开后煮2分钟左右，加入青红辣椒全，翻炒均匀就可以出锅开吃了。
二、蒜蓉生蚝
食材准备：生蚝。
调料：淀粉，葱姜，蒜末，姜末，小米辣，蚝油，生抽，鸡精，香油，盐。
制作步骤如下图：
1.生蚝挖出来，洗掉黑膜，加入淀粉洗干净粘液，起锅烧水，水开下葱姜，料酒，煮开后下入生蚝煮开一分钟，关火在=再焖5分钟。
2.焖好后捞出沥干水分备用，锅里加油，油热下姜末，蒜末炒香，加入小米辣一起炒香装碗里，加入两勺蚝油，两勺生抽，一勺鸡精，一勺香油，一勺盐，一勺煮生蚝的汤搅拌均匀，倒在生蚝上，搅拌均匀就可以开吃了。
三、孜然脆皮肠炒年糕
食材准备：脆皮肠，年糕。
调料:孜然粉，辣椒粉，盐，白糖，生抽，葱花。
制作步骤如下：
1.脆皮肠改刀，起锅烧油，油热下脆皮肠煎至表面金黄盛出备用，下入年糕炒至金黄。
2.倒入刚才煎好的脆皮肠，加入一大勺孜然粉，适量辣椒粉，食盐，白糖，生抽，白糖，生抽，撒上葱花就可以出锅了。
四、香辣酒糟鱼
食材准备：鱼肉。
调料：葱姜，料酒，蒜末，小米辣，辣椒面，豆豉，蚝油，酒糟。
制作步骤如下：
1.鱼洗净去除鱼骨，切成小块，加入葱姜，料酒抓匀腌制一晚上，第二天洗净，用厨房纸吸干水分
2.起锅烧油，油温6成热下腌制好的鱼块炸至表面金黄盛出备用。
3.锅里留底油，下入蒜末，小米辣，辣椒面炒香炒出红油，加入炸好的鱼块，加入适量豆豉，蚝油，两勺酒糟，翻炒均匀就可以开吃了，还能当零食哦
五、樱桃咕噜肉
食材准备：里脊肉，豌豆粒，鸡蛋。
调料：白糖，香醋，盐，油，番茄酱，盐，鸡精，胡椒粉，淀粉。
制作步骤如下：
1.碗里加入一勺白糖，一勺香醋，少许盐，一勺油，两勺番茄酱搅拌均匀备用。
2.里脊肉切块，加入一勺白酒，少许盐，鸡精，适量胡椒粉，6少点淀粉，一个鸡蛋黄抓拌均匀裹上面粉备用。
3.起锅烧油，油热下入裹上糊的里脊肉炸至表面金黄盛出备用，锅里留底油，倒入刚才调好的料汁大火煮至冒泡，倒入炸好的里脊肉，豌豆粒炒熟豌豆粒就可以出锅了。