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- 首发|首席商业智慧
- 作者|首席商业智慧
引言：谁会拒绝一份不到10元的饱腹快餐呢？
拼多多去年大赚特赚的财报，让人恍然大悟原来下沉市场才是真香。
于是，“低价”似乎成为了全网的基操。
不是哪家9.9元活动，就是哪家又出了“穷鬼套餐”。
这便宜的路子和下沉市场这块肥肉，不仅是餐饮巨头盯上了，就连互联网巨头也想来分一杯羹。
作为本地生活的守擂王，美团在遭到抖音这个强劲对手的挑战后，选择了用“低价”突围。
据晚点独家消息，拼好饭今年一季度日均单量接近500 万单，相当于2023年四季度美团餐饮外卖日均订单量5700万单的10%。
要知道，去年这个数字还是300万左右。
这个被广大网友誉为“美团界拼多多”的拼好饭，似乎还真被王兴给搞起来了。
据估算，若按照当前的增长速度，拼好饭未来在外卖订单占比有望达到20%。
从各项业务来看，美团核心本地商业营收达到546亿元，同比增长27.4%，新业务营收187亿元，同比增长18.5%。
曾被人看不起的拼多多，如今市值超越了阿里巴巴，逆袭就在眼前，美团也心痒痒的，或许美团也在期待着能在下沉市场，用低价找到新的增长点。
美团界的拼多多
一顿饱饭不到10块钱
实际上，美团的拼好饭业务早在2020年就已经试点了，直到2022年才开始正式推广。
在2023年，“拼好饭”还属于在日常鲜少进入主流视阈的生活状况，毕竟如果不仔细找的话，其实很难发现“拼好饭”的入口通道。
估计美团也是不想影响到利润更高的原有美团外卖体系，但是也不想放弃下沉市场老百姓兜里的三瓜俩枣。
“拼好饭”藏在美团主页一个不起眼的角落里，没有提示和指引，不注意看，一不小心就滑过去。
而且美团也没有投入大量的宣传，毕竟在流量越来越贵的大背景下，“低价”就已经是最简单粗暴的流量来源了。
直到全网激起热烈讨论的“胖猫”事件后，这泼天的富贵才降落到了“拼好饭”的头上。
胖猫就是每天只吃“拼好饭”的外卖，为了拼成功一顿饭，不惜从中午11点等到下午6点，每顿饭只花不到10元。
需要找人拼单、价格便宜......这就是“拼好饭”的特点，这也是为什么会有人把其称呼为“美团界拼多多”，这套路和拼多多简直就是大差不差。
除了低价拼单外，“拼好饭”还主打免配送费、免包装费。
如果平时要有点过拼好饭的，就可以发现这里的餐饮价格是真的便宜，大部分拼好饭的价格都在10元上下，价格在个位数的更是不少。
如果是之前从未点过拼好饭的新用户，美团更是会直接免掉一次拼单的机会，而且只用花4.8元（新人价）就能吃到一份有菜有汤的丰盛套餐。
根据数独数据统计，在四家头部连锁中式快餐店，若按照一荤一素、一汤一饭的标准，在一线城市的一餐平均消费在40元以上。
而“拼好饭”里荤素搭配的套餐，仅需不到10块钱就能饱餐一顿，对于打工人来说，别提有多香了。
在不少人眼里，美团的“拼好饭”更是成为他们每天生存下去的动力。
“我被病痛折磨，光吃药看病每个月都过得紧巴，要不是拼好饭，可以几块钱解决两顿饭（点小碗菜那种，可以分两顿吃），我都不知道咋活下去。”
所以，尽管有人皱眉：便宜能用什么好材料，几块钱的东西也放心吃吗？一杯冰杯都要4块钱了。
但是，就像这位网友说的那样，我都拼好饭了，我还在乎健康吗？
在社会上，生活捉襟见肘的大有人在，不可否认，美团的“拼好饭”至少解决了很多人在没钱吃饭的窘境下，还能让人吃上一口热乎的。
不过，如果实在不放心的话，也有人给出了建议，拼好饭可以选择连锁大品牌的，至少在品控上能有保障，因为连锁的品牌店都是同样的出品标准，不是小作坊为了省这省那，在其他的环节上抠抠搜搜的。
低价外卖，其实也是一把双刃剑
只不过，低价也是一把双刃剑。
虽然利好了消费者，但是对于商家和骑手来说，参加拼好饭其实并不轻松。
比如在美团的主流页面上，一份外卖售价30元，按照餐饮行业平均50%的毛利来计算的话，这份外卖的成本价是15元，剩下的15元中，包括了平台佣金、配送费，以及商家所得。
但是在拼好饭上，同样一份外卖，往往仅需不到10元，所以这对于不少商家来说是一个挑战。
尽管平台有补贴，能够让商家亏得没那么多，能够在覆盖成本上还有一丁点的利润，但是这对于商家来说，真的就是赚辛苦钱了。
因为商家一般做拼好饭都是为了引流，把顾客引导到自己的店铺里去选购其他有利润的菜品，但是这往往也会让老顾客心里不平衡，因为老顾客发现同样的餐品在“拼好饭”上更便宜的话，那就会影响到他们的忠诚度和复购意愿。
而且吃习惯了拼好饭的低价外卖，其实大多数时候这些人群也是会继续吃低价外卖的，所以拼好饭引流的效果微乎其微。
而且对价格敏感的人群，也往往更挑剔，有的人既要便宜，又要吃好，不允许商家在产品和服务上打折扣。
一旦差评增多了，就会影响到商家在平台上的评分和后续的曝光机会，可谓是得不偿失。
再看看骑手那一边，也是怨声载道的。
原本送一单正常的订单5元，拼好饭多单一起送了，平均下来变得一单就2块钱，到手的配送费少了，但是付出的体力劳动一点没少，甚至还变多了。
如果顾客再要求放在外卖柜，还要再扣除0.45元费用，让本就不多的配送费更是雪上加霜。
而且平台分配到的拼好饭订单又不能拒绝，赚的不多，还要影响正常普通外卖的配送时间，从而影响到收入。
所以，这么看来，低价，就意味着有一部分人的利益会受到损失，不是商家就是骑手，当然，还有我们广大的普通消费者。
众所周知，低价都是通过成本端压缩和减少利润来实现的，在“穷鬼套餐”盛行的当下，低价无疑是最高效的获客武器。
但是低价吸引来的消费者往往是没有忠诚度可言的，他们都是哪里更低去哪里，追随的是低价，而不是商家。
所以，在缺乏忠诚度的消费者身上，自然也容易与商家激发矛盾。
拼多多也没少被人吐槽过，如今的拼好饭当然也未能免于这种境地：商家、骑手、消费者之间更为复杂的矛盾正在不断酝酿扩大。
在社交平台上，就有消费者发帖表示，自己点的拼好饭外卖，遭到了骑手的歧视以及恶语相向。
原因是这位骑手对于美团的拼好饭业务心里有怨气，不仅赚得少，辛苦程度也没有减少，而且又不能拒单，所以把气撒在顾客身上。
消费者除了会面对部分没素质骑手的刁难外，还有一点就是大家往往会忽略的隐形的负担，比如心理负担。
有人会脑补骑手或者商家为了赚不到的利润而去报复消费者，比如吐口水，撒尿等等这一类撒气的行为，甚至还有人拉不下脸，认为吃拼好饭是很丢人的行为，不敢在舍友面前吃。
美团的拼好饭坑了谁？
只要拼好饭在，商家、骑手、消费者三方拉扯的矛盾就会一直存在。
短期来看，可以增加美团的营收，找到新的增长点。
但是长期来看，食品质量安全问题，骑手的服务问题，商家的盈利问题，也都有可能会造成用户和商家流失。
但是不管怎么说，美团也是不会放弃这个新增长点的机会的，随着拼好饭的需求不断增加，想要让三方都足够满足不进一步激化矛盾，最终还是要落实到美团的精细化运营能力上。
比如强化质量监管，加大食品安全检查力度，提高消费者的用餐体验。
在商家端，美团可以为商家打造差异化的差评策略，并且优化好利益分配机制，同时给予优质的个体商家更多流量扶持的机会。
毕竟拼好饭这个模式可以持续的关键还是商家，只有商家觉得自己有钱赚了，才能扩展出更多的增量，让消费者持续吃上选择多样、价格低廉的快餐。
在骑手端，美团将拼好饭进入全新的算法，保证骑手这一趟不吃亏，在给骑手匹配订单时，按照固定的比例匹配正常的外卖单和拼好饭的订单，减少怨言。
其实说到底，打工人也只是想吃上一顿便宜饱腹、热乎乎的快餐罢了。
让赚钱不易的各位打工人，把钱花在刀刃上，或许才是拼好饭存在的真正意义。
大家平时用过拼好饭吗？觉得吃着咋样？对此，您怎么看？欢迎评论区留言，分享您的观点，谢谢！
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