厨房是烹饪的地方，因为中国人的烹饪习惯是煎、炸、爆炒，所以油烟会比较浓重。因此，油烟机就成了厨房的必备电器。
不知道有没有人跟我一样，在使用油烟机的过程中，会遇到这么一个问题：开着油烟机的时候，到底要不要开门窗？今天，我们就来寻找答案，有同样疑惑的朋友，再也不用纠结了。
一、油烟机的工作原理
油烟机，是一种通过吸力，把厨房里面的油烟、异味、有害气体，吸入机器内部。然后，经过一番处理之后，再排出到机器外面。
它的主要作用，就是用来净化厨房的空气。避免油烟、异味、有害气体对人体的健康造成危害。其实，说白了，油烟机也就是一台抽风机，然后罩上一个油烟机的外壳。
二、使用油烟机的时候，要不要开窗户？
我们在使用油烟机的时候，经常会碰到这么一个问题。那就是，开着油烟机能不能开窗户？
1、开门窗的后果
如果，使用油烟机的时候，把厨房的门窗都打开的话，就会让厨房的空气处于对流状态。因为油烟机的吸烟范围是有限的，如果油烟被吹散了，就没办法把厨房的油烟都吸干净。
2、不开门窗的后果
如果把厨房的门窗全部都关起来，就会让厨房的内部变成负压区。这样一来，油烟机的吸力就会变小，并且噪音会随之加大，严重影响油烟机的效果。
3、正确的做法
完全打开门窗，或者完全封闭门窗都是不可取的做法。正确的做法，是把让门窗保持关闭状态，但是却不能完全关闭。可以在窗户留一些缝隙，让厨房的空气能够正常流通。
这样，就不会让厨房变成负压区，而且也不用担心气流太大吹散厨房的油烟，可以让油烟机更好地工作。
三、烹饪结束，要立刻关闭油烟机吗？
有些人为了节省一些电费，在结束烹饪的同一时刻，就会随手把油烟机也一起关闭。这样的做法，其实是不正确的。
因为刚炒完菜的时候，厨房里面还有一些油烟弥散。这个时候最好别着急关闭油烟机，让油烟机再工作几分钟，把空气里面飘散的油烟都吸走，这样才健康、卫生。
四、油烟机的正确使用方法
1、安装的位置要合理
因为油烟机的吸烟范围是有限的，因此，对于安装油烟机的位置就比较讲究。
一般来说，油烟机应该安装在距离灶台65cm-75cm左右的位置。这个位置，可以保证吸烟效果，又可以避免脑袋碰到油烟机。
并且，油烟机还得安装在灶台的中间位置，这样才能够把效果发挥到最大。
2、合理控制火力大小
烹饪的时候，对于油烟大小的掌控，也是使用油烟的重要技巧之一。如果火力太大的话，容易产生出大量的油烟，会增加油烟机的负担。
如果火力太小的话，则会影响烹饪的效果。我们要根据食材，合理控制火力大小，这样可以避免大量的油烟滋生。
3、定期清洗油烟机
最好每次使用完油烟机之后，都进行简单的清洗，然后定期进行深度清洁。因此，油烟机每天都要用好几次，如果没有及时清洁的话，就会让油烟堆积成顽固的油垢。
油垢不仅影响美观，并且受热之后还会散发出有害物质。长时间生活在这样的环境里面，致癌的概率也会加大。
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并且，油烟堆积的话，还会影响排烟效果，电路损坏、加大噪音等问题。因此，定期清洗油烟机，保持干净整洁，是非常有必要的。
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