导读：如果您每天不知道吃什么，记得看《胡师傅美食菜谱》。每年入伏前后，正是祛湿的关键时期，因为入伏前先把体内的湿气去除，在接下来的日子里，我们才会食欲好、精神好，腿脚更有劲。而一说到祛湿的食材，大家是不是会想到薏米，其实在夏天，有一种食材不仅家家户户都有，而且祛湿的效果比薏米强很多倍，它就是被誉为“祛湿王”的老姜。老姜也就是我们常吃的生姜，只不过老姜会比普通生姜生长的时间更长，辛辣味更浓郁，祛湿的效果更好。
为啥老姜的祛湿的效果更好呢，这是因为老姜中含有的姜辣素最多，姜辣素进入到体内后，可以把体内的湿气、寒气赶走，俗话说“无湿一身轻”，把湿气和寒气都赶走了，我们的精神状态当然会更好，走起路来都会更带劲呢！而今年入伏前还有很多人都没有开始吃祛湿的食材，所以从现在到出伏，我建议大家每天早上吃2片老姜片，腿脚有劲精神足。而老姜片直接吃当然一点都不好吃，接下来我分享的老姜片的吃法，是用酱油、陈醋泡老姜，泡出来的老姜又脆又香又入味，超级好吃呢！
【食材准备】：老姜500克、生抽250ml、陈醋250ml、食盐5克、冰糖20克、凉白开适量。
【制作方法】：
第一步：首先将老姜和一勺食盐全部放入清水中，将老姜浸泡10分钟后，用毛刷将老姜表面的泥巴和死皮全部刷走，然后再用自来水将老姜表面的脏东西冲洗干净。一定要把老姜彻底洗干净，没有洗干净的老姜，吃着会严重影响口感。
第二步：把老姜切成0.3厘米厚的片状，然后将老姜、5克食盐全部放入碗中，将老姜搅拌均匀后腌制10分钟，老姜不要腌太久，否则会导致老姜中的营养物质流失的太多。食盐腌一下老姜，可以减轻老姜的辛辣味，这样再吃老姜时，能更加入口。
第三步：10分钟后，放一大碗的凉白开到老姜片中，将老姜浸泡30分钟，可以去除老姜中咸味。千万不要用自来水泡老姜，自来水是生水，含有病菌，容易导致老姜发霉变质。
第四步：准备一个干净的玻璃瓶，将沥干水的老姜放入瓶中，然后将生抽、陈醋、5ml高度白酒、冰糖全部放入瓶中，接着将玻璃瓶密封好，耐心等待24小时即可食用。每次夹老姜所用的筷子，一定没有沾生水或者油，否则也会导致老姜发霉。泡好的老姜，最好放入冰箱冷藏室内，吃上2个月都不会变质。
【老胡有话说】：俗语“早吃姜胜参汤，晚吃姜赛砒霜”，这样话的意思是早上吃姜胜过喝人参汤，晚上吃姜比吃砒霜还毒，这是因为早上人体的血液流通速率最好，加上早上阳气较重，早上吃姜能可以更好的祛除湿气，而晚上吃姜，不仅会导致上火，还易导致胃溃疡呢，所以建议大家每天早上吃2片老姜。
从现在到出伏，每天早上吃2片“酱油陈醋姜”，腿脚有劲精神足，不懂吃可惜了！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。