夏季来临，天气渐热，路边摊、烧烤店逐渐活跃在大众视线中。左手“火锅、烧烤、小龙虾”，右手“啤酒、可乐、冰西瓜”的快活日子逐渐来临，快乐来得如此简单。然而，这背后却隐藏着“急性胃肠炎”的风险，令人难以防范。邯郸明仁医院消化肛肠科专家提醒大家，夏季切莫过于“放纵”自己。
什么是急性胃肠炎？
急性胃肠炎是由多种因素引起的胃肠道黏膜的急性炎症，夏、秋两季发病率较高，常由饮食不洁或暴饮暴食引发。此病可分为感染性和非感染性两种，临床上以感染性急性胃肠炎更为多见。患者主要表现为腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状，病情严重者可导致脱水、电解质紊乱、休克等。
急性胃肠炎有什么表现？
1.腹痛。患者会出现上腹部或脐周疼痛，呈阵发性或持续性加重，更有甚者，会明显感觉到剧烈疼痛感。
2.腹泻。腹泻是急性胃肠炎患者的典型症状，病毒性、非感染性急性胃肠炎患者的粪便多表现为稀便或水样便，常夹杂未消化的食物残渣、少量粘液；细菌性急性胃肠炎轻症患者一般大便数次/日，严重者则＞10次/日。
3.恶心呕吐。急性胃肠炎患者常伴恶心呕吐，严重时还可出现消化道出血的症状。
4.其他。有些患者会出现发热、头痛、寒战、乏力、全身不适等症状，严重者还可能导致脱水、电解质紊乱、休克等。
急性胃肠炎是如何引起的？
1.饮食不当。暴饮暴食、饮食不洁，进食生冷、辛辣食品，以及不规律饮食等，都可能造成胃肠道感染，引发急性胃肠炎。
2.病毒感染。轮状病毒、诺如病毒等最为常见。这些病毒侵犯人体后，会感染小肠上皮细胞，从而造成细胞损伤，引发腹泻。而且，这些病毒传播速度快、传染性高，能够通过人传人、食物和水进行传播。
3.细菌感染。夏天炎热，气温升高，食物容易腐败变质，从而容易滋生并感染细菌。其中，沙门菌属和嗜盐菌（副溶血弧菌）是最常见的肠道细菌感染源，而金黄色葡萄球菌则是常见的毒素来源。这类感染通常会在集体或家庭中多发。
4.寄生虫感染。常见的病原体包括贾第虫、阿米巴、隐孢子虫等。
5.其他。生活中，如果工作或精神压力过大，情绪刺激过度，就会引起神经功能失调。当内脏神经功能紊乱时，会影响到胃肠道的蠕动，进而影响胃肠道内消化液的分泌。此外，免疫力降低、腹部受凉、气温变化等因素也可能导致急性胃肠炎的发生。
如何预防急性胃肠炎？
1.注意个人及餐具卫生，饭前便后勤洗手是基本操作。
2.谨防病从口入。日常饮食中，忌暴饮暴食、忽冷忽热，避免进食油腻辛辣食物，要规律饮食，以清淡为主，“养”占七分。
3.少吃外卖和路边摊食物，拒绝边走边吃。
4.空调温度不要设置过低，注意腹部保暖，防止受寒。
5.不吃过期食品，不喝不干净的水。
专家表示，当急性胃肠炎发作时，应尽量卧床休息，并适当补充糖盐水、淡盐水或口服补液盐，一般不需要禁食。病情较轻者，可以吃一些流质食物，如稀饭、白米粥、烂面条等；病情较重者，可能需要暂时禁食，可口服补液盐预防脱水，待病情缓解后再逐步增加饮食。当然，如果出现腹痛明显、血压下降、意识混乱等严重症状时，切勿硬撑，应及时到正规医院就医。