鸡腿别炖着吃了今天分享一个新做法，不炒不炖不油炸特别的好吃

盆里先准备三个新鲜的大鸡腿，加入一勺高度白酒，涂抹均匀，鸡腿切记不要沾生水，要不容易变质，涂抹均匀以后腌制二十分钟

介绍一下香料，准备花椒、八角、白芷、丁香、小茴香、桂皮和香叶

锅里无水无油，下入香料，加入十克盐，小火炒出香味，炒至盐微微变黄就可以了

然后加入三百克生抽，四十克老抽，烧开以后稍微的煮一下，倒盆里放凉以后把鸡腿放进去，让鸡腿入味和吸收香料的香味

上面盖一个盘子，防止鸡腿飘起来，封上保鲜膜，放到冰箱冷藏，浸泡三天左右。到时间后看一下鸡腿泡至上色和入味就可以了

捞出把料汁控一下，再用绳子系住，挂起来，放到通风或者有太阳的地方晒一个星期，用同样的方法还可以腌制一些五花肉

到时间后看一下鸡腿表面有一些变得皱巴巴，有一些变干就可以了

剪掉上面的绳子，加入温水，浸泡一会，再清洗掉表面的灰尘，放上蒸笼，盖上锅盖蒸二十五分钟，蒸的过程能闻到很明显的香味，蒸至能用竹签扎透就可以了，看起来就非常的有食欲

取出放凉，撕好以后可以直接吃，也可以切一点葱丝、黄瓜丝拌一下，吃起来口感很筋道，还有一点熏肉的味道，五花肉也是一样的做法，蒸熟以后切成片，肥肉部分是透明的，吃起来很香，不会腻，直接吃或者用尖椒炒着吃味道都很不错，喜欢的话你也收藏做起来吧。