近日,萧山一网友在萧内网App发帖:
去年做了一瓶青梅露,前两天开封喝了下,没想到意外的好喝。
青梅露、冰块、绿茶一起雪克下,比各大奶茶店里的柠檬类饮料好喝很多,夏天解暑神器。
楼主说,最近又买了20斤青梅和胭脂梅,今年尝试做一下不同口味的青梅露——
去梗
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洗净
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晾晒
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放入青梅和冰糖
静等时间来完成青梅露
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楼主表示,青梅露制作简单,不用加水,不用放酒,一般都不会翻车。
喝的时候他通常加绿茶,味道很赞,大人小孩都喜欢。
楼主还在评论区补充了一些制作要点——
· 青梅不用去核,腌制时一层青梅一层糖,以冰糖为佳,可以按照1:0.7(梅子:糖)。实际制作过程中是比较随意的,没有特意称重;
· 腌制好后盖紧瓶盖,常温存放。前几个月发酵过程中注意放气,然后静静等待就好了;
· 现在制作,基本要等一年左右才能喝,到时候青梅也会变得很好吃。
评论区也有几位网友晒出自己做的青梅露,有网友说,这是春天留给夏天的味道——
网友@舒俱来
我也有
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网友@16.
前年酿的都还没喝
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网友@大米小姐
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网友@小呀小蘑菇
青梅露,春天留给夏天的味道
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还有不少网友表示第一次知道这个做法,看完后跃跃欲试:
看起来做法很简单,这青梅露是什么味道还真没尝过!到底有多好喝?
“
网友@大乐小哲:青梅露兑娃哈哈纯净水非常好喝。
网友@wlqlsth:那我明年杨梅酒不弄了,就弄这个青梅露。
网友@总是忘记喝水:也想试试。
网友@江边一粒沙:我做了青梅酱。
网友@泠然baby:要放多久啊,感觉好简单呀,我也想试试了。
网友@大米小姐:五月份就做了,今年小年,青梅不多,我今年才做了20多斤。
你做过青梅露吗?味道怎么样?