在消费强度这一块儿，咱们中国人说第二，没有人敢说第一。很多国外的商家，就喜欢中国的旅游团队来到店里进行消费。可以说只要是好东西，咱们中国的消费者是很乐意花钱购买的。
就拿鸡爪来说，有很多食品旗下都有关于鸡爪的产品，还有超市的卤菜鸡爪等，样式非常丰富。
按照有关部门的统计，大陆的消费者，在一年的时间里，能够消灭掉200亿只鸡爪。
那一只正常的鸡，就两只鸡爪，它又不是哪吒，不可能长出三头六臂。
200亿只鸡爪也就等同于从400亿只鸡上取下来的。
咱们国家真的养了那么多鸡？为何市场上永远都不缺货？
一、养鸡行业供得起？
首先明确一点，大陆的养鸡行业确实挺庞大的，但是可以肯定的一点是，光靠大陆自己的生产能力，是无法满足消费者需求的。
如果是当年菜市场的家禽售卖以及门店有关于鸡类食品的售卖，可能还能满足。
如今时代不一样了，当年肯德基麦当劳入驻的时候，中国的养鸡行业就“被迫”开启了扩大化规模。随着时间带来的改变，外卖时代以及电商时代到来了。
外卖平台的各种炸鸡商户，还有王小卤这种售卖无骨鸡爪的品牌，得到了消费者们的疯狂青睐。
在消费者疯狂的买买买下，大陆消费者如同上文所说，一年要消灭200亿只鸡爪。
并且根据笔者的估计，随着入行的品牌越来越多，这个行业的销量数据，在未来应该还会稳步提升。那大陆是如何想方设法，满足消费者需求的？
其实大家应该也听过一些坊间传闻，有些黑心作坊确实在养鸡的方式上有着恶劣的表现。不过这些企业再被严查之后，基本上也就偃旗息鼓了。
如今大陆众多养鸡企业，崇尚的是科学养鸡。通过科学的方式，尽可能的缩短鸡的成长周期。一只白羽鸡的生长周期可以控制在45天，随后就能拉到市场上供消费者食用了。
二、市场上的鸡爪为什么永远不缺货？
这个速度放在国际上，已经是非常快了，也可以说是被中国庞大的消费力量给逼出来的。
但哪怕是这样的生产速度，还是无法满足中国消费者对于鸡爪的痴狂消费力度。
为了满足这个缺口，咱们国家的企业只能走另外一条路。这条路就是进口。
大陆每年能够从国外进口数十万吨的鸡爪，才可以真的满足大陆消费者对于鸡爪食品的需求。
咱们进口了那么多鸡爪，出口国够吃吗？这个就和国家之间饮食文化的差异有一定的关系。中国菜的魅力，那是举世闻名，食材方面讲究一个物尽其用。
一只鸡身上，几乎不存在什么不能吃的地方，并且每个部位都有许多种做法。就光是鸡爪这一个部位，咱们可以红烧，可以凉拌做柠檬鸡爪，也可以涮火锅，更可以将其做成卤味。
但是进口给大陆鸡爪的国家，他们对食材的态度，往往是比较单调的。
像是鸡爪以及内脏等部位，他们是不会吃的。因此在市场进行购物的时候，往往看到的成品食用鸡都被处理过。
不光没有鸡脚，内脏部分都被掏空了，鸡头也没有。不过专业的养殖以及屠宰企业，并不会将这些东西丢掉。
他们会用专业的方式，将这些食材冷冻保存起来，随后和中国企业进行交涉，从而达成合作。
像泰国这样的国家，饮食文化中也是吃鸡爪的，但是国内人口有限，消费能力不强，多出来的鸡爪也是会卖给我们的。
如今出口鸡爪给大陆的国家有很多，比较典型的就有巴西、智利以及阿根廷，还有美国等国家，进口量对比上面三个国家会少一些。
从这一点就能够看得出，大陆为了满足消费者的食用需求，可谓煞费苦心。其实除了鸡爪之外，中国“吃货”消费者给世界带来的贸易项目，可谓是丰富多样。可以说一个中国，养活了很多国际食品贸易公司。
三、黑心工坊生产鸡爪，看完整个生产后你还敢吃？
这鸡爪从国内收，从国外买，可以满足中国的消费市场，只要是检查合格的，在公众市场能够进行售卖的，食材本身自然是不存在问题的。
现在的网友们还担心一件事儿，那就是鸡爪食品在制作的过程中，是否会出现一些问题。现在大众不断强调食品安全，依然有许多黑心商户，在挑战法律的底线。
在2018年，广东警方打掉了一个专门生产“毒鸡爪”的黑心作坊，700公斤的鸡爪，在经过检查之后，都无法通过食品卫生检查。
整条生产链现场都散发着令人作呕的味道，被抓获的嫌疑人自己也承认，一根鸡爪的成本，仅仅需要2毛钱。
制作出来的鸡爪，自己的团队没有一个人会吃。
这些鸡爪的来源，包装方面没有任何标识，成本价低得可怜，看上去也是瘦瘦巴巴的，肉质一点也不饱满，颜色显得也很不正常。
浸泡鸡爪使用的水，按照卫生要求应该是过滤的纯净水。这个黑心作坊使用的，则是没有经过过滤的井水，使用烹炸的油则是地沟油。
为了能够让鸡爪的样子看上去白嫩诱人，获得消费者的青睐，黑心作坊用一些化学物质，对鸡爪进行处理。在卫生检查中，对于这些化学品成分的检查，乃是重中之重。
一些新闻也报道了不少黑心厂家，这些内容让作为消费者的我们，倍感恐慌。
不过再害怕，咱们该吃还是要吃，市面上的厂商不能一棒子打死。
一些视频播出后也引发了一些争议，原因是报道不太具体，这就会导致那些认真遵守市场规定的商家，被无辜伤害。
就例如当年对黑心酸菜厂家的报道，有工人嘴巴里叼着烟，光脚在酸菜池中踩踏。
这样的场景让观众看着，想起自己曾经吃过的酸菜，感到一阵反胃。
这件事直接导致康师傅旗下的酸菜面销量直线下滑，康师傅为了能够拯救旗下产品的市场，第一时间做出了回应，并且放上了自家酸菜货源制作厂商的现场制作视频。
康师傅向所有消费者表示，旗下产品的任何食材，那都是货真价实，童叟无欺，完全符合市场规定。
正是对黑心工坊报导事件的不具体，导致了消费者将含有酸菜的市场产品一棍子打死的现象。
四、如何分辨
我们先说正常的鸡爪处理流程是什么样的。无论是做什么类型的鸡爪食品，对于鸡爪的基础清洗那都是第一步。
商家会安排流水池对鸡爪进行解冻。使用的流水，应该是符合标准的过滤水。其次这些鸡爪会被送到盐水池进行浸泡，让鸡爪上的脏污和血水浮出来一部分。
如今大多数鸡爪食品加工厂，都配备了高压冲洗机器，对鸡爪进行冲洗，还会利用高温蒸汽等方式对鸡爪进行消毒。随后这些鸡爪就能够进入到加工流程了。
至于加工的做法，那就要根据鸡爪的商品类型来定了。就在近几年的时间，脱骨鸡爪销量很好，像是王小卤这样的品牌，各种口味的脱骨大鸡爪就是它旗下的招牌产品。
针对脱骨鸡爪，有这么一个说法。说黑心厂家给大娘廉价工资，一根根啃出来的，简直是骇人听闻。这个消息传出来后，对市场上的脱骨鸡爪销量也造成了一定的浮动。
不过没有多久，这个谣言就被拆穿了。仔细想想其实也很简单，机械剥骨无论是效率还是成本，对比人工都要实惠一些。最为关键的是效率，要请多少大娘才能一天啃完上千上万个鸡爪？
参与这项工作的大娘越多，消息也就流传更快，这食品工厂不是自讨苦吃嘛？
作为消费者我们应该如何分辨自己吃得鸡爪，到底是否健康安全，没有被化学品严重摧残过？
第一经过清洗的鸡爪，虽然看上去是白色的，但仔细看，肉质还是会呈现出一些黄色。如果呈现出纯白色，看上去干净的过分，极有可能就是使用了化学成分进行了清洗。
第二这些化学成分是存在渗透能力的，我们平时吃鸡爪，把骨头啃开，发现里面有些血色，那都是正常的。如果发现里面没有血色，也没有深褐色，那极有可能被化学品洗了个干净。
结语
鸡爪产业在大陆，绝对是一个消费力极强的大产业。大陆通过自主生产，加上从外进口等方式，满足了这一市场的鸡爪数量需求。
至于之后的加工方式，那就各有千秋了。我们不能否认，如今大陆的食品市场问题很大，有诸多蛀虫不断在市场中作乱，破坏行业的名声。其中还有诸多，存在上下级勾结的问题。
但笔者相信，这些乱象随着大陆对食品安全卫生处理力度的加强，加上消费者越来越理性，他们的日子，不会好过。
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