导读：上个月，老婆体重达到了历史新高，61.6kg，看到这个数字她都不敢置信，第一时间她就给我说，给她1个月时间的，至少让体重降低5kg，如果做不到，罚2个月的家务。俗话说：“要想瘦管住嘴迈开腿”，在开始的一个星期，老婆还是很自律的，每天早晚都会有氧运动45分钟，日常饮食中，很少吃油腻、甜食等易胖的食物，多吃一些粗纤维含量丰富的食物，坚持了一周，就瘦了2斤。在接下来的3个星期里，老婆还是很自律，真的瘦了5kg，昨天刚好是一个月，她的几个闺蜜来我家，发现她的肚子平了，腰瘦了、腿也细了。都问她吃啥了，瘦的这么快，而在这个月里，她吃的最多一道菜就是“茭白炒韭菜”。
如果您想减肥，我也建议大家每天晚上把茭白炒韭菜当做主食吃，因为茭白和韭菜这2种食物，都含有大量的粗纤维，而且热量含量比较少，吃一盘茭白炒韭菜，可以更好的刮走肠道中多余的油脂，从而使体重快速降低，所以茭白炒韭菜是我认为越吃越瘦的一道菜。而最近的韭菜和茭白也非常便宜，半斤茭白2.5元，配上5毛钱的韭菜就可以炒上一盘，所以做上一盘茭白炒韭菜，成本仅需3元呢，特别适合要减肥的人坚持每天吃。
接下来我就把韭菜炒茭白的详细做法分享大家，按照我的方法炒，韭菜又香又入味，真的是最近最好吃一道减肥菜。
【食材准备】：茭白半斤、韭菜100克、干辣椒2克、食盐、生抽、蒜末、姜末、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：大家买茭白时，不要选择又粗又长的，这种茭白比较老，吃着不甜不嫩，尽快选色泽亮白、粗细适中的，买回家的茭白，首先将茭白冲洗干净，然后将茭白切成如下图所示的细丝，尽量切细一点，炒着好看一些，看着会更有食欲。
第二步：将韭菜择干净后，用自来水将韭菜冲洗干净，然后再把韭菜切成4-5厘米的小段备用，不要切的太短了。
第三步：锅中放入适量油，等油温烧到5成热时，将蒜末、姜末、干辣椒丝全部放入油中爆香，然后把切好的茭白丝全部放入锅中，大火将茭白丝炒到断生。
第四步：接着将切好的韭菜全部放入锅中，继续翻炒，如果锅中太干，可以沿着锅边淋一点热水，继续炒一会儿，直到将韭菜炒的快到断生。
第五步：最后再将适量的食盐、生抽全部放入锅中，将它们炒制均匀即可食用呢。
【老胡有话说】：
1、虽然用猪油炒茭白会更好吃一些，但是猪油中含有的热量比较高，用猪油炒容易导致肥胖，如果您不需要减肥，就可以用猪油炒，需要减肥，就用普通的大豆油、玉米油炒就可以了，油不要放太多，10ml即可。
2、茭白本身就是水八仙食物之一，所以它本身就是很鲜的食物，在炒茭白时，不建议大家放鸡精、味精这些调料，如果您愿意吃比较白的茭白，生抽都是可以不放的呢。
3、韭菜和茭白都是含水量比较丰富的食物，所以炒它们时，食盐必须最后放，放的太早，会导致它们出大量的水呢！
越吃越瘦的一道菜，晚餐坚持吃一盘“韭菜炒茭白”，清肠刮油，瘦腰细腿平肚子，成本仅需3元！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。