继2023年在世界50佳餐厅（The World's Top 50 Restaurants）榜单中排名第32位之后，由斯洛文尼亚烹饪大师Ana Roš掌勺的Hiša Franko餐厅于今年再次入选，排名第48，再次证明了其在国际美食界的卓越地位。
著名烹饪专家们一致认为，Ana Roš凭借独特的烹饪技艺，将斯洛文尼亚推向了全球美食的舞台。她在2017年被评为全球最佳女主厨，并以此成就闻名遐迩。Roš完全自学成才，专注于展现索察河谷（Soča Valley）如画风景中的本地风味，所用食材均来自餐厅周围几公里内的农场。
图源：Suzan Gabrijan, Hiša Franko Archive
回顾餐厅的卓越成就，Ana Roš表达了她的自豪和感激之情，深知在瞬息万变的烹饪界中，保持顶级地位的意义非凡，尤其是在许多标志性餐厅常常被后起之秀超越的情况下。
图源：Ciril Jazbec, Tent Film