大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。现在的孩子吃饭，普遍存在挑食的情况，只吃自己喜欢吃的那几样菜，对于自己不爱吃的，一点都不吃，久而久之就出现了营养不均衡的问题，影响身体健康和身高。如果你家孩子也存在挑食、长个慢的情况，建议常吃这八道美食，高铁高钙高营养，孩子爱吃不挑食，自己孩子茁壮成长，长得壮实长得高。
一、香菇山药炖鸡腿
准备食材:鸡腿，鲜香菇，山药，姜片，枸杞子，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，两面划上几刀，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。
2、鲜香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。山药削掉外皮，清洗干净切成小段。
3、将鸡腿、香菇、山药和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子，隔水炖煮两个小时。
4、在出锅前十分钟，撒上枸杞子，加入食盐调味，出锅撒上葱花即可端上桌开吃。
二、丝瓜炒虾仁
准备食材:丝瓜，虾仁，蒜末，姜丝。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳开背去虾线，清洗干净沥干水分，加入姜片、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝翻炒出香味，再放入腌制好的虾仁翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4、锅中底油，放入蒜末炒香，放入丝瓜翻炒均匀，淋入清水焖煮两分钟。
5、丝瓜煮软后，放入虾仁翻炒均匀，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
三、丝瓜牛肉汤
准备食材:丝瓜，牛肉，葱段。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。牛肉清洗干净后切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入葱段炒香，再放入丝瓜翻炒几下，炒至变色后加入清水煮五分钟。
3、丝瓜煮软后，放入牛肉煮至变色，煮熟后加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
四、腐竹焖牛腩
准备食材:牛腩，腐竹，姜片，葱段，蒜粒。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净沥干水分。
2、腐竹提前浸泡，泡发后清洗干净，再沥干水分切成小段备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜粒炒香，再放入牛腩翻炒片刻，加入番茄酱和酱油调味，翻炒均匀炒至入味。
4、接着放入热水焖煮半个小时，煮至牛腩软烂，再放入腐竹焖煮十分钟。煮好后，大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
五、羊肚菌山药排骨汤
准备食材:排骨，羊肚菌，山药，胡萝卜，玉米，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。羊肚菌清洗干净，提前浸泡，泡发后沥干水分。
3、将排骨、羊肚菌、胡萝卜、山药、玉米、姜片，倒入浸泡羊肚菌的水和适量清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、时间到，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
六、清蒸鲈鱼
准备食材:鲈鱼，姜片，葱段，葱丝，红椒丝，姜丝。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净，两面划上几刀，放入姜片和葱段抓匀腌制十分钟。
2、起锅烧水，腌制好的鲈鱼水开上锅蒸十分钟。
3、鲈鱼蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水，放入姜丝、葱丝、红椒丝，浇上热油激发出香味，再淋入蒸鱼豉油即可端上桌开吃。
七、口蘑炒牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、牛肉清洗干净切成薄片，加入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净切成薄片，焯水煮至断生，捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后放入口蘑到炒均匀。
6、最后倒入酱汁翻炒几下，炒至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。
八、黄豆海带排骨汤
准备食材:排骨，黄豆，海带，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时。海带泡发，清洗干净沥干水分。
3、将排骨、黄豆和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入海带继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。