大家好呀，这里是阿清的厨房～
最近总是馋一道美食，一道夏季限定的美食，从小吃到大，在北方应该没有人不认识的：南瓜煎～
关于这道美食的初始记忆，还是30多年前我奶做的，煮着小拐棍、颤悠悠的老太太，一边往灶台里丢柴火，一边翻动着锅里吱吱冒油的南瓜煎～
我们围坐一团，被香的口水直流～
如果你也爱这一口，下面就跟阿清一起学着做起来吧～
- 青南瓜（1斤左右）、鸡蛋2个、面粉适量～
1:南瓜去瓤洗净擦丝，加1勺盐抓匀腌制30分钟左右，然后攥干水分放碗里备用～
2:碗中打入鸡蛋，放一大勺面粉搅拌成浓稠的酸奶状，加少许十三香、胡椒粉调味，喜欢吃辣的朋友还可以再加点辣椒面～
3:平底锅刷油预热，放入面糊摊成饼状，一面定型后翻面，直至表面金黄熟透即可开吃～
南瓜营养丰富，尤其是青南瓜， 清甜脆嫩、水分充足，拿来做鸡蛋饼再适合不过，家里有老人小孩的话一定要多吃这个哦～
你学会了吗？
关注阿清，持续为您输出吃喝小知识～