导读：每年的7月，正是一年中最为炎热的时候，此时我们要少吃一些易上火的食物。比如大家在7月份吃鱼时，就要少吃“带鱼、鲫鱼”，因为这2种鱼都偏热性，吃多了，很容易上火。而在7月份，内行人都爱吃“银鲳鱼”，因为银鲳鱼不仅是一种无法养殖的海鱼，而且银鲳鱼是一种温性鱼，在7月份常吃，可以温中补气、暖胃，特别适合脾胃虚弱的人常吃呢！
相比较其他海鱼，银鲳鱼还是一种营养价值非常高的鱼，据研究，银鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，它能有效的降低胆固醇，同时银鲳鱼还含有比较丰富的“硒和镁元素”，硒具有延缓衰老、防癌的功效，镁对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，所以中老年人一定要多吃银鲳鱼。接下来我就分享2道银鲳鱼最好吃的做法给大家！
第一道：酱烧鲳鱼
【食材准备】：鲳鱼2-3条、黄豆酱15克、老抽、姜片、大葱、陈醋、食盐、生抽、食用油、八角、葱末、干辣椒适量。
【制作方法】：
第一步：首先将鲳鱼处理干净，鱼肚子里面的内脏要全部去除，这是腥味的来源，然后将鲳鱼表面划2-3个刀口，接着撒上一点点食盐到鲳鱼上，将鲳鱼腌制10分钟，这样可以使鲳鱼更入味。
第二步：将锅烧热后，放一勺油到锅中，等油温烧到6成热后，将鲳鱼一条条的放入锅中，大火将一面煎成浅黄色后翻一面，接着再把另一面也煎成浅黄色，然后把黄豆酱、姜片、大葱、八角、食盐、生抽、干辣椒一大碗热水全部放入锅中，盖上锅盖，将鲳鱼焖10分钟。
第三步：等锅中的汁水煮的快干时，沿着锅边淋一点点陈醋，去除鲳鱼的腥味，最后撒上一把葱花就可以吃了。
第二道：鲳鱼炖年糕
【食材准备】：鲳鱼1条、年糕250克、食盐、老抽、胡椒粉、蚝油、干辣椒、葱末、老姜、食盐、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：将鲳鱼处理干净后，在鱼背上划3个斜着的刀口，不要切太深了，以免肉在煮的时候碎了，然后锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，把鲳鱼放入锅中，将鲳鱼两面都煎成浅黄色就可以了。
第二步：然后将食盐、老抽、蚝油、干辣椒、姜末、食盐、干辣椒、适量热水放入锅中，盖上锅盖，将鲳鱼炖3分钟后，接着再把切好的年糕全部放入锅中，继续炖5分钟。
第三步：5分钟后，尝一下鱼汤的味道，如果不咸不淡，就可以撒上一把葱花，继续煮半分钟就可以食用了，如果淡了，加一点食盐，继续煮1分钟后再把葱花。做好的鲳鱼炖年糕最好用火锅炉装着，一边煮一边吃，是最香的呢！
7月，少吃带鱼和鲫鱼，内行人都爱吃“鲳鱼”，刺少肉厚营养高，别不懂吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。