#头条创作挑战赛#
6月落幕，7月来临，今年已经过半，夏天的二分之一也过完了。小暑节气的临近，仿佛正在告诉我们，三伏天不远了。俗话说“热在三伏”，今年的三伏天又是加长版，足足有四十天，高温，潮湿，闷热是这段时期的主要特点，与这样的气候相对应的便是流汗，没有食欲，身体消瘦。民间有“入夏三分虚”的说法，尤其是进入伏天之后，稍不注意，身体便会在炎热的气候里变得虚弱，那么在度伏的过程中也就更加难熬了。所以从入伏前，我们便要注意进补，多为身体积攒一些营养和能量，为三伏天的消耗打基础。
现在到入伏，这3种食物要多吃，清补护阳增免疫，轻松度过三伏天。下面就来跟大家分享3种适合这个季节的蔬菜，现在开始三伏天里，记得三天两头吃起来，天气再热也不怕。
第1种：呵护脾胃的食物
脾胃是我们的消化器官，直接影响到身体对营养的吸收利用，而其在炎热的天气里容易受困，食欲不振，消化不良，因此在平时要注意呵护我们的脾胃，少碰冰冷的，油腻的食物，多吃些温和的，健脾养胃的食物。如卷心菜，南瓜，粗粮等。
推荐食谱：凉拌卷心菜
1、卷心菜去掉外层的老叶，剥下嫩叶，用盐水泡一会儿，再换水冲两遍，之后沥干掰成小块。
2、另外准备一些配菜，木耳泡软后洗净撕小一些，胡萝卜削干净，切成斜刀片。
3、锅中加入宽水，煮到沸腾后，先把木耳放进去，一分钟之后放胡萝卜和卷心菜，继续煮一分钟，彻底熟透后捞起，放在凉水中降温。
4、所有的食材捞起控干装到大碗里，加蒜泥，辣椒粉，生抽，醋，盐，最后烧点热泼到里边，趁着香味升腾的时候快速搅拌到入味。
第2种：排毒排湿的食物
高热高湿是三伏天里的主要特点，这样的气候里我们的体内容易积累湿气，加上脾胃虚弱，也就给湿气毒素以可乘之机，所以日常中排湿排毒食物也要安排上，比如芹菜，蒜苔，海带，菌类等，可以每天吃一种。
推荐食谱：芹菜炒素鸡
1、准备几根大芹菜，摘一摘，留下鲜嫩的部分，老筋撕一撕，以免影响口感和消化。之后搓洗干净，切成斜刀的大片。
2、素鸡为一种干制的豆制品，需要提前一个小时以上泡起来，待充分软化后加小苏打泡一会儿，再换水两次，去掉异味，剪短一些。
3、再来一点瘦肉，切成小块，放生抽，胡椒粉，生粉先拌匀，继而淋一点玉米油搅匀。
4、锅中放油烧热，把瘦肉先倒进去进行翻炒，很快其中的血红色就褪去了，将其盛出到碗中。
5、继续在锅里多放些蒜蓉炒香，芹菜素鸡一起下锅，同时翻炒，可以使彼此的香味更好地融合，调入一点生抽，蚝油炒匀。最后将肉倒进去，继续加一点蒜，快炒几下，带着蒜香装盘上桌。
第3种：清补护阳的食物
三伏天里，身体各处都处于弱势，加上天热流汗多，阳气容易损耗，所以在这段时间里要多吃些清补护阳的食物，也就是营养丰富，清凉温和，容易消化的食物，比如莲藕，山药，百合，鱼虾，鸭肉等。
推荐食谱：山药炖鸡
1、两根大鸡腿斩为小块，将鸡皮和油脂剪掉，放到碗里，撒上一些淀粉搓一搓，再进一步冲干净。
2、鸡肉丢进锅里，放姜片，倒入宽水，大火煮沸后，将浮沫充分煮干净，然后捞起控干。
3、两小根山药分别削干净，并将脏东西冲掉，切小段后放到水中浸泡备用。
4、锅中放油，同时加一把冰糖炒至融化，继续炒到颜色焦红时把鸡肉倒进去，快速炒上色，再放洋葱生姜炒匀，继续补一点生抽。
5、锅中加入热水，继续烧到大开时，炖二十分钟，把山药倒进去，转为小火炖半个钟头左右。
6、补一点盐，改为大火，将汤汁收干净，这样食材会有一种焦香的味道，吃着滋味更浓。
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