【芦笋鸡肉卷】
用料
鸡胸肉1块 芦笋5根
料酒1勺 蚝油1勺
生抽1勺 现磨黑胡椒适量
盐2克 蒜1瓣
生抽1勺 蚝油1勺
水少许
宴友食用油
做法
芦笋切去根部较老的部位，过水焯烫1分钟过凉切段；
鸡胸肉片薄片，加入生抽、料酒、蚝油各1勺，盐2克、黑胡椒粉少许，腌制10分钟入味；
将腌制好的鸡肉片卷在芦笋上，收口朝下压住；
锅中喷油，放入芦笋鸡肉卷煎至鸡肉变色，加入生抽和蚝油各1勺，少许水煮1分钟；
煮收收汁，撒蒜蓉和黑胡椒粉后出锅
【香菇油菜】
用料
油菜8颗 香菇8朵
葱花10克 减盐酱油2勺
蚝油1勺 老抽半勺
料酒1勺 盐2克
糖2克 胡椒粉1勺
水淀粉3勺
宴友食用油
做法
油菜切段，香菇切块；
锅中放油，倒入香菇油菜炒至断生盛出；
锅中倒入少许油，爆香葱花，加入减盐酱油2勺；
再加入料酒1勺、老抽半勺、盐2克、糖2克、胡椒粉1勺；
加入水淀粉勾芡至粘稠；
倒入之前炒断生的香菇油菜，翻炒均匀，芡汁裹匀
【酱油手撕鸡】
用料
琵琶腿6个 姜6片
蒜4瓣 红糖1勺
臻品蚝油1勺 酱油4勺
初榨醇酿老抽1勺
宴友食用油
做法
鸡腿洗净后，用开水烫一下鸡皮，使其收缩好上色；
放入姜丝和红糖1勺；
再加入臻品蚝油1勺；
加入味极鲜酱油4勺；
加入初榨醇酿老抽1勺；
抓匀调料腌制半小时；
电压力锅底部铺上姜片和蒜；
将腌好的琵琶腿平铺；
盖好锅盖，开启无水焗模式，大概30分钟；
放气后取出，颜色漂亮；
稍微放凉后，手撕成条；
浇上锅里剩余的酱油汤汁