—筷子街历史文化—
当前，西南街道全力推进筷子街改造提升工程，发起了一项旨在反映筷子街发展变迁的旧物件、旧故事征集活动→征集“老物件”！寻找筷子街那些年的故事
筷子街是三水中心城区发展的起点，也是一座城的回忆角落。随着征集活动的推进，越来越多承载着年岁月与记忆的旧物件、旧故事浮出水面，它们自带流量，它们等待揭晓，逛老街——可以谛听历史的足音；访文脉——可以追寻先贤的足迹；这里的每个角落，都流溢着文化传承的价值与人间烟火的魅力。
这是一份专属于三水西南筷子街的邀请：
要是你想在日暮时分，看一座江滨小城的万家灯火，你要到北江大堤来。要是你想了解南方人对水的亲昵与敬畏，也请穿过筷子街，走到北江大堤上来。
你将打开一份触手可及的松弛感、诗意与浪漫。
北江大堤上的日落与晚霞 。佛山市新闻传媒中心记者王澍摄
寸寸皆是治水史
北江大堤很长，北起清远石角，南抵南海狮山，其中大半部分在三水境内。而筷子街老街坊所说的北江大堤，是特指与筷子街平行的那一段。
这一段大堤，长不过2公里，却凝聚着一座城市的沧桑感、烟火气。
与筷子街相邻的北江大堤。佛山市新闻传媒中心记者赖基润摄
回溯历史，北江大堤的前身是长短不一、高低各异的大小堤围。如三水境内芦苞水闸以下堤段，古称榕塞围；河口段的魁岗围（含旧三水县的县前围）、西南水闸的上段，古称大良围；西南水闸以下三水县境内堤段，古称沙头围。
到1954年10月，在当时省委调度下，广东举全省之力，在已有堤围的基础上，以大培修的方式修筑北江大堤。据《北江大堤志》记载，三水组织民工22400人，鹤山派出2500人，高明派出2500人，番禺派出3000人，花都和高要各派出5000人。这4万多人就地扎营，每日奋战，肩挑手提，担泥打夯，号声不绝。
北江大堤加高培厚时的资料图。西宣供图
期间，在西南崩岗头至西南涌口新筑堤段1.67公里，在西南涌口建一限流坝。历史上因决堤而造成的大土布潭、龙船潭等多个“崩基潭”也被消灭。
次年3月20日，北江大堤全堤竣工，时任副省长古大存慨然赋诗：盘盘屹立大江头，安护农村卫广州。水利先声全省倡，波神肆虐自今休。民工百万堤墙竣，虎贲三千气概留。重治坚防须贯彻，终当根本制洪流。
自此，北江大堤承担起捍卫广佛乃至珠三角地区的历史使命。后来，北江大堤又经历了4次上规模的维修加固，最终达到了百年一遇的防洪标准。
放眼尽是烟火气
肩挑起这捍卫家园使命的同时，北江大堤也成就了三水人的松弛感。这里可以感受岁月的沉淀，追寻历史的风烟，感受人文的风情。
北江大堤让城市变得与水相依，与水相亲。佛山市新闻传媒中心记者王澍摄
每年3月，佛山举行50公里徒步。这一段大堤，总是最诗意的远方。它的一头，是老城区的万家灯火、缕缕炊烟；另外一头，是北江的滚滚东逝，樯帆如鲫，见证过三水水经济的蓬勃发展。
大堤旁，江边仓保留着上世纪的苏式粮仓建筑风格，是三水作为昔日广东四大交粮大县之一的历史见证。如今，这里打造为集创意市集、美食、潮饮等一体的夜间经济集聚地。
不远处的云秀山，更是佛山“西甲”发源地，今年7月，第十八届佛山“西甲”将如约而至，参赛球队扩容至32支湾区劲旅，俨然有了“湾区小世界杯”的派头。贵州村超球队、香港明星足球队或将闪亮登场，囊括岭南文化、制造业元素等内容的佛山“西甲”主题之夜也在酝酿惊喜。
2023年第十七届佛山“西甲”决赛。三水区档案馆供图
今年春节，贺岁档冠军《热辣滚烫》更是为北江大堤带来了泼天流量。贾玲饰演的乐莹与雷佳音饰演的拳击教练昊坤在北江大堤上坐着叙旧。用贾玲的话来说，就是特别希望以北江大堤来映衬出主人公“涅槃重生”之后那开阔的心境。而游客来到这里，是否会感受到电影中那一种爱自己、为梦想勇敢和坚持的力量？
参加佛山50公里徒步三水线的市民在《热辣滚烫》取景地打卡。佛山市新闻传媒中心记者杨立韵摄
北江大堤还镌刻着三水因水而生、因水而荣的商业基因。北江大堤下，曾有三个码头：武庙口、驿西、红卫。如今，这三个码头均退出历史舞台，但昔日武庙口渡口旁，仍有始建于清代嘉庆十三年（1808年）的关帝庙（又称武庙）。武庙除了供善信上香祈福，还是当时的文化娱乐场所和商业旺地，据说修建武庙的资金便是由西南各行商贾筹措。到了20世纪初期，武庙口经常有人搭棚唱大戏，戏台前里三层外三层围满了看戏的观众。
落日鎏金，北江大堤是三水人的诗和远方。佛山市新闻传媒中心记者王澍摄
时间来到21世纪的第三个十年，北江大堤，开满了咖啡馆、简餐店，尽管昔日的猪红粥、艇仔粥、南乳肉不再卖座，说三国、评水浒、讲西游不复再现，但熙熙攘攘的人潮，仍旧潮汐一般在这里起落，年复一年地沁润着这座江滨小城。
来源：佛山市新闻传媒中心（记者杨立韵、赖基润 通讯员三宣、西宣）编辑：佛山新闻网 麦燕文审校：宋扬、朱静仪、闵莘、朱广晖