7月1日是建党节，
也是香港回归祖国27周年。
在这样重要的日子里，
让我们一起了解一下
香港的饮茶文化吧！
01、香港饮茶文化，由来已久
众所周知，香港是一个生活节奏快的城市，样样追求快速的香港人在饮茶方面不苛刻，再忙也要喝茶。虽然香港不是产茶大省，但茶香一直浸润着这片土地很多年。
香港人很早就有饮茶的习惯。1845年，香港拥有了第一家茶楼——“三元楼”，随后又陆续开业了“得云茶楼”、“天香楼”等多家茶楼，逐渐形成了茶楼区。
20世纪50年代中期，一些酒楼开始兼营茶市，早茶在香港很是兴盛，早晨人们通常会买一份报纸，然后进茶楼边喝茶边看报。
20世纪80年代后期，香港逐渐兴起了新的饮茶方式——茶艺，出现了一批茶艺馆，人们的饮茶方式更为高雅精致。
饮茶是香港市民的饮食文化之一，许多香港人的童年便是和长辈上茶楼开始的，甚至很多人一天不到茶馆喝杯茶，便觉浑身不自在。
香港人见面开口的第一句常是“”，也就是
现在的香港仍然事事离不开茶，餐馆小吃叫，宴客叫，生日宴请叫，乔迁宴请叫，农历春节宴请叫，各种糕点食品叫。
02、一盅两件
香港人爱饮茶，吃早茶便是一大体现。香港人常说“一盅两件”，根据香港文化博物馆的资料，“一盅”是焗盅，或称盖杯，意即用盖杯泡茶，旧式茶楼伙计拿着大水煲为茶客添水，现在大部分的茶楼都已用该茶壶代替盖杯。
而“两件”是指点心，香港茶市的特别之处在于点心丰富，集中西方之大成，制作工艺精湛，讲究配料和工序。常见的点心有、、、、，除此之外还有、、、等等，这些还只是干点；湿点有、、、……从头盘到甜品，一应俱全，真可谓是食前方丈、数不胜数。
早茶的茶水、点心价格都不会太出格，普通香港市民可以承受，因而茶楼酒肆总是生意火爆。节假日，一些名气大点儿的茶楼，如没有预订，是很难找到位子的。
03、得闲饮茶
香港人虽然忙碌，也很会享受生活。
在香港影视剧里常常会有合家欢乐、好友齐聚一堂喝早茶的情景，他们经常会跟朋友说：“得闲饮茶。” 意思就是有空时一起喝茶。这是对朋友最亲切、真诚的邀请。
得闲饮茶，可以在路边的小摊，也可以上茶餐厅或者大一点的酒楼，再来个“一盅两件”，与二三好友谈天论地，偷得浮生半日闲。
04、香港人爱茶，更爱普洱茶
饮茶，茶当然是主角之一。
在香港的茶肆中，曾有一联写道：“普洱铁观音松祷烹雪醒诗梦；龙井碧螺春竹院弥香荡浊尘。”可见普洱茶在香港非常受欢迎。
据说，普洱茶现代品饮概念的产生和新式饮品的开发都始于香港。在上世纪70年代，因为香港人对普洱茶的需求，云南人开始研究后发酵工艺；因为香港人存老茶的实践，才使晒青毛茶作为一个茶叶产品种类得以保存；又由于香港老茶的扩散，带动整个华人区对普洱茶老茶的追捧。
除了普洱茶，香港的红茶文化也是一大特色。它来源于英国。精明的香港商人改良了上流社会的时尚，开发出各种红茶的新饮法，比如丝袜奶茶、鸳鸯奶茶、冰红茶等等，并将红茶引入餐厅，成了快餐店的主要饮料。
如果你到香港游玩，
不妨亲身感受一下那里的饮茶文化，
使旅行更有趣味。
本文部分内容来源于网络，仅作分享交流使用，图片版权归原作者所有，如有侵权请联系删除。
众多好茶
汇聚于
上海帝芙特国际茶文化广场
欢迎广大茶友前来品饮
△上海帝芙特国际茶文化广场
△广场内部
聚焦茶人茶事，服务产业经济
传播茶文化，分享茶知识
感谢您的关注，欢迎点赞分享！