大家注意了，我真是做梦都没有想到，往木耳里面打入两个鸡蛋，竟然能做出你们从来都没有吃过的美食。
随便用筷子简单的搅拌一下，出锅香气四溢，是五星级酒店里面的一道招牌菜，桌桌必点，一份就卖58，自己在家做成本不到8块钱，经济实惠，营养又健康。接下来一起跟着视频具体来看看到底是怎么做的吧。
首先准备一小把黑木耳，不需要太多，因为泡发之后会膨胀，再往里面倒入多一点的温水，然后再往里面加入一小勺白糖，将其搅拌均匀，使它快速的溶解在水中。加入白糖能加快木耳泡发的时间，然后再往上面扣上一个盘子，这样又能进一步缩短泡发的速度。接下来再准备两个鸡蛋和一个鸭蛋，听我奶奶说，这也叫做鸳鸯蛋，吃着营养更加的丰富，口感也更好。
洋葱的营养和口感就不多说了，它在国外有着菜中皇后的美称，他是蔬菜界的佼佼者，很多朋友直接用它来生吃，去头去尾之后再改刀切成宽宽的长条，最后改刀切成小块，洋葱炒鸡蛋、炒牛肉或者是凉拌都非常的好吃又营养，全部切好之后装入盘中，最后再把粘在一起的洋葱块用手把它一片一片的掰开来，这样既能方便出味道，也能减少在锅中炒制的时间。下面再准备几个去皮的大蒜子，把它切成蒜片。然后再准备几个洗干净的青红辣椒，把它切成小圈圈，如果能吃辣的朋友可以换成小米辣，放点辣椒，既点缀了颜色又增加了口感。切好之后装入小碗中备用。
现在的木耳也已经泡发好了，泡发好的木耳明显比之前膨胀了许多，每一片都是大胖子，非常的柔软又厚实，大家看一下，泡发后的木耳是非常脏的，里面的水10分的浑浊，接下来往里面加入一勺面粉，将它清洗干净。面粉的吸附能力我就不多说了，是大家有目共睹的。给他多抓洗一会儿。才抓洗不到10秒钟的时间，里面的水又要比之前脏多了。
所以说用面粉来清洗这一步是有必要做的，千万不要省略了。最后重新往里面加入适量的清水，把它多淘洗两遍，直到把里面的水洗至清清澈澈为止。我外婆从小就跟我们说病从口入，所以说吃的东西一定要将它清洗干净，这样对身体才不会有所伤害。最后再把洗干净的木耳控水捞出，装入一个大一点的碗中。
然后再把准备好的鸡、鸭蛋一个一个的打进来。最后再用筷子搅拌均匀，使每一片木耳都薄薄的裹上一层鸡蛋液，以后买回来的木耳和鸡蛋不要只知道用来打汤喝了，今天的这个做法一定要把它学起来做给家人吃。
最后搅拌制成像我视频中这种状态就可以了，然后先放一旁备用。接下来起锅锅中加入适量的清水，然后再放入蒸架，再把准备好的木耳鸡蛋液放进来，接着再盖上盖子开大火让它煮，开水开之后再转中大火给它蒸上15分钟左右，把鸡蛋蒸至凝固，把木耳蒸熟，趁着这个时间再把配菜炒一下，加入一勺猪油将其搅拌融化。油热之后，再把切好的蒜片、辣椒倒进来开小火给它煸炒一下，炒出蒜香味，炒出辣味。
在炒制的过程中，可以往里面加入一小勺食用盐，然后继续给它翻炒均匀，这样辣椒不仅更加的入味好吃，而且还能减少一部分的辣味，可以边炒边按压，这样熟的快一些。大概给它翻炒30秒左右，接着再把洋葱全部的加进来，继续用铲子翻炒均匀。炒出洋葱中的香味，不用翻炒的太久，30秒左右就可以了。然后再往里面加入小半碗的清水，接着再简单的调个味，加入一大勺生抽，一小勺食用盐和一小勺白糖提鲜。继续用铲子翻炒均匀，把调料煮至化开开，大火煮至入味，这样炒出来的菜才更加的好吃。
同样的时间不能太久，30秒左右，如果时间煮的太久的话，洋葱吃着口感软绵绵的，不够清脆，而且营养也很容易流失。这时的木耳和鸡蛋也已经蒸好了，可以用筷子感受一下它的成果，QQ弹弹的，像果冻一样，每一片木耳都被鸡蛋给包裹住了，而且这样真的鸡蛋凝固的刚刚好，不老不嫩，吃着口感非常的不错。最后再用夹子小心的取出来，再淋入我们炒好的灵魂配菜，哇，实在是太香了。
这样做的鸡蛋搭配木耳，不好吃都难，自从学会了这个做法之后，我家孩子三天两头吵着要吃洋葱，非常的入味，清脆又爽口，鸡蛋和木耳也吸足了料汁的味道，吃上一口让你嘴巴根本停不下来，家里来客人了，蒸上这么一份木耳鸡蛋羹，全家人都会夸你是大厨，有创意，连我家以前从来都不吃洋葱的朋友都会爱上这个做法，
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