大家好，我是燕姐谈美食，炎炎夏日，三伏天即将来临，这是一年中气温最高、湿度最大的时节。在这样的天气里，高温容易导致人体出汗过多，消耗大量能量，如果不及时补充，就会出现疲劳、乏力等症状。在这个时候，选择合适的食材来调理身体显得尤为重要。所以，我们需要吃一些富含营养、易于消化的食物来帮助身体恢复元气。下面为大家介绍三伏天将至，这五种食材抓紧吃，全身是宝，营养又美味，精神饱满，快来看看吧。
一、酸辣土豆丝
1、选用两个去皮洗净的土豆，首先将其切成均匀的薄片，随后进一步切成细丝。为了去除土豆丝上的淀粉，应将其放入清水中浸泡并清洗。青椒、大葱和生姜分别切丝，干辣椒备用。
2、水开后，将土豆丝快速放入，焯水约10秒，待其颜色微变时立即捞出。随后，用冷水冲洗以降低温度，使土豆丝保持爽脆。
3、在锅中热油至五成热，加入葱姜和干辣椒，小火慢炒至香味四溢。然后，放入土豆丝，加入2克的食盐和2克的鸡精，迅速转大火翻炒，确保食材均匀受热。
4、当土豆丝炒至入味后，将青椒丝加入锅中，继续大火翻炒至青椒丝断生。此时，美味的土豆青椒丝便已完成，可以出锅享用。
二、素炒白玉菇
1、先将白玉菇的根部切除，放入清水中彻底洗净。取一小把新鲜的小香芹，洗净后切成段。再准备两个小米椒，斜切成段，用于增添色彩。同时，备好适量的葱姜末备用。
2、调制料汁：在碗中放入鸡精2克，食盐2克，蚝油5克以增加鲜味，生抽10克调味，然后加入适量的水淀粉，搅拌至均匀备用。
3、在焯水的过程中，可以加入少许食盐和植物油，有助于保持食材的营养和色泽。待水沸腾后，将白玉菇放入锅中焯水约40秒，随后加入小香芹继续焯水10秒，之后迅速捞出，用冷水冲洗降温，以保持食材的脆嫩口感。
4、待油热后，先放入葱姜翻炒几下，再加入小米椒一同爆香。接着，将沥干水分的白玉菇倒入锅中，快速翻炒。然后沿着锅边倒入之前调好的料汁，转大火迅速翻炒，待食材入味后即可出锅装盘。
三、黄豆芽炒粉条
1、首先，准备一把粉条，用清水充分浸泡至无硬芯，然后捞出并切成两段。再将一把黄豆芽清洗干净备用。
2、接下来，烧半锅开水，将粉条放入其中，用勺子一勺一勺地往上浇水，确保粉条被均匀烫至晶亮。捞出后控干水分，放入盆中。此时，趁热加入老抽，搅拌均匀，使粉条上色。再淋上明油，既增加香味又防止粘连。
3、利用剩余的热水，将黄豆芽放入其中汆烫一下，去除豆腥味。一开锅即可捞出，迅速用凉水冲洗，以保持其脆嫩口感。
4、热锅凉油，放入姜蒜片和八角爆香，再加入小米辣提升鲜辣味。随后，将豆芽放入锅中，大火快速翻炒至断生。接着，加入生抽、鸡粉、食盐、十三香和蚝油调味，并稍微淋入一些水，翻炒均匀。
5、最后，将处理好的粉条放入锅中，粉条会迅速吸收锅中的汤汁，使其更加入味。全程保持大火，快速翻炒均匀。出锅前，撒上一些小葱段，并淋上一点香油，即可享用。
四、爽口芹菜拌花生
1、挑选新鲜的芹菜，去除老叶和筋，然后切成3厘米长的段。用3克食盐腌制10分钟，以增强芹菜的口感。同时，准备好大蒜切片和小米椒切段。
2、取出200克干花生，放入清水中浸泡10分钟。待水煮沸后，将花生倒入锅中，煮至花生外皮微微鼓起，表面泛光时捞出。迅速用冷水冲洗，沥干水分，以保持花生的清脆口感。
3、十分钟后，将腌制好的芹菜捞出，轻轻挤压去除多余水分，放入大盆中。接着，倒入煮好的花生米，加入切好的蒜片和小米椒。最后，加入生抽20克、陈醋15克、白糖20克、葱油20克、香油10克，并适量补充少许食盐，充分拌匀后装盘即可。
五、凉拌海带丝
1、海带丝洗净并切段，胡萝卜削皮切丝，大蒜切末备用。接着，锅中烧开水，将海带丝和胡萝卜丝放入焯水，30秒后迅速捞出，冷水冲洗降温。
2、准备调味汁：碗中放入食盐、白糖、生抽、香醋，并加入蒜末。如喜欢辣味，可额外加入花椒油和辣椒油。搅拌均匀后，将调味汁淋在已焯水的海带丝和胡萝卜丝上，轻轻翻拌至均匀裹上调味汁。
3、最后，撒上些许香菜点缀，再次翻拌均匀，即可装盘上桌。