人类为什么要吃食用油？

因为油脂能给人类提供能量，有助于吸收脂溶性维生素，并且还能改善食物风味，例如小时候经常吃的猪油拌饭。

从《周礼》得知，我们早在周朝时期就已经掌握了炼制动物油的手法，据传古人在将动物肉放在火上炙烤时，总有液体滴下来，后来有人收集后发现这些液体香味扑鼻，加入到其他食物中能明显提高风味，于是制油产业便流传开来了。

那么生活在南美密林中的原始部落呢？他们又是如何获取食用油的？

简单了解下“油鸱”

油鸱又名油夜鹰，分布在南美州热带雨林中，体长约40~48公分，双翼展开后宽度能达到1米。

油鸱属于夜行动物，白天躲藏在洞穴中，夜幕降临后，成群油鸱发出尖锐的叫声倾巢而出，它们跟蝙蝠一样，通过回声定位来判断周围障碍物。

油鸱主要吃些植物果实，尖锐钩状的喙能帮助它们轻松啄食果肉，每当繁殖期，油鸱会利用唾液和果肉残渣混合着在岩壁上筑巢。

油鸱为什么这么胖？

从进化论角度出发，鸟类想要在天空翱翔，都会刻意朝着“体态轻盈”方向发展，如果体重超标，对翅膀的功能要求就会增加，导致很多鸟类失去了飞行能力，彻底沦为陆地鸟类，例如鸵鸟、鹬鸵、食火鸡、白头船鸭等。

幸运的是，油鸱有一双非常宽大的翅膀，它们之所以这么肥胖，主要跟食物有关。

油鸱虽然属于夜鹰目，但却以植物果实为食，主要吃樟科(牛油果)、棕榈科（油棕果）和橄榄科。

仔细的朋友已经发现了，这些果实的含油量非常高，以牛油果为例，一颗牛油果的脂肪含量大约占15%，热量是一般水果的3倍以上。

长期摄入大量油脂，是油鸱体态肥胖的根本原因，就像一个人整天吃甜食、油炸食品、碳酸饮料等等，只要不改变饮食结构，很难瘦下来。

时至今日，在南美洲的热带雨林中，依旧生活着大量原始部落，他们跟现代社会的交集不多，因此无法通过贸易获得制作好的植物油。

靠山吃山靠水吃水，油脂对人体又有大用，所以土著只能从热带雨林中获得油脂，恰巧被称为“行走油包”的油鸱是土著心仪的油脂来源。

别看油鸱吃素，但攻击力却不差，它们成群结队在洞穴内发出尖锐的叫声，分贝往往超过100。

100分贝是什么概念？

图书馆中的声音分贝约20~40；室内正常谈话的声音分贝约40~60；嘈杂的餐厅声音分贝约70~90，注意，此时人类长期在70~90分贝环境下停留，已经会受到听力损伤。

100~120分贝是人类难以忍受的范围，例如鞭炮声、飞机起飞的声音等，所以住宅区的分贝一般都在60以下。

油鸱发出100分贝的声音，会对人体造成什么破坏？

据世界卫生组织报道，100分贝就等于是一台大功率吹风机开最大档，在你耳边不断地发出响声，仅仅1分钟就会导致人类心烦意乱，容易引起焦虑暴躁。

一旦在100分贝的环境下停留15分钟，人类的听力功能就会受到不可逆的损伤，注意是“不可逆”这三个字。

土著进入洞穴，一旦被成群油鸱攻击，后果可想而知，再加上洞穴内崎岖不平，就算慌乱之下逃出去也得花一番功夫，所以在捕猎油鸱时，土著也会遭受很大的伤害。

特殊的是，油鸱幼鸟体内的油脂含量，比成年油鸱要高1.5倍，幼年油鸱的破坏性几乎没有。

所以土著选择避其锋芒，在成年油鸱夜间觅食期间，他们悄悄进入洞穴，用长杆捣毁鸟巢，迅速捡起掉落在地上的油鸱幼鸟后离去，生怕被成年油鸱的叫声伤害到。

据土著表示，油鸱提炼出来的油，在众多雨林生物中品质堪称上佳，并且他们还用油鸱的油来点火照明。

油脂中的碳和氢与氧气发生化学反应，放热反应会释放光和热，所以动物油脂的确可以用来照明，甚至部分动物油脂在经过特殊处理后还能作为生物燃料，被应用在柴油发动机中。

原始部落对油脂和光源的需求量较大，恰巧这两方面的需求都可以用油鸱解决，所以每年都有大量油鸱惨遭毒手。

好在油鸱的繁衍能力还不错，再加上原始雨林中土著人口数量不多，这些年油鸱总算还能勉强维持族群数量。

幸运的是，现在越来越多机构发现油鸱的悲惨境遇，部分国家已经展开了对油鸱的保护，例如委内瑞拉政府在卡布里岩洞建立了国家公园，为油鸱划出一片净土。

另一方面，现代社会也在加强和原始部落的交流，积极引导土著通过其他手段来获取油脂，例如通过其他植物的果实制作植物油，放油鸱一条生路。