资料来源
[1]张泽峰.节后的饮食需要精心调理[J].健康生活,2024,(02):52-53.
[2]唐祖丽.胃不好的人只能喝粥吃素吗[J].人人健康,2023,(20):82.
[3]雷章芳.养胃常见的8个误区[J].家庭医学(下半月),2023,(06):41.
当年龄进入中老年后，身体就难免会出现各种各样的疾病，其中发生在消化道的最常见疾病就是胃炎。很多人在出现胃炎的症状后，并不会选择立即前往医院进行治疗，而是自行寻找偏方，或进行食疗。
最著名的说法就是喝粥养胃，尤其是小米粥，被很多胃病患者捧上神坛。但食疗方法也因人而异，因此，学会判断自身的具体情况，再选择合适的治疗方法，就显得尤为重要。
2016年，63岁的苏英正躺在家里的阳台上美美晒着太阳，她早年间和赌博的丈夫离了婚，独自将一个女儿拉扯大。如今女儿已经嫁做人妇，她也不再有经济上的压力，享受了好几年的退休生活后，苏英突然接到了女儿的电话，那头传来了欣喜难耐的声音：“妈，我怀孕啦！”
苏英二话不说，收拾好行囊就前往女儿家，孕期她并不放心将她交由其他人照顾。果不其然，女儿在怀孕第八周后出现了剧烈的孕期反应，每天早上醒来第一件事就是吐，心情也变得难以猜测。为了让女儿有食欲，苏英每天都拼命研究新菜谱，长期的劳累和精神压力也让她本就年老的身体渐渐不堪重负。
每到饭点，苏英的上腹部就会出现短暂的疼痛，但稍微吃点东西垫吧几口又会恢复正常。每次开饭后苏英吃不了几口就会放下筷子，食欲只剩以前的一半，女儿见状也有些担心，并嘱咐母亲找时间去医院做个胃镜看看情况。
苏英这时就已经出现了胃炎的基本症状：上腹部（胃部）隐隐作痛、食欲减退、饭后饱胀等，出现胃炎的原因有很多，最主要的就是饮食习惯。苏英的女儿怀孕后口味偏酸辣，这种刺激性较强的饮食对于苏英来说有些难以承受，久而久之就会导致胃粘膜受损，从而出现胃炎。
并且苏英为了照顾女儿的情绪，每天也背负着较大的压力，很多人不知道的是，胃也属于情绪器官。如果长期处于焦虑、压抑等消极情绪中，就会导致机体的内分泌和神经系统受到影响，而消化系统就受这二者的调节。因此，积郁成疾也会导致胃肠道不适，胃肠道蠕动减慢，从而影响食欲。
苏英嘴上答应着，但并不认为自己严重到需要去医院，反而来到楼下的药店寻求帮助。在店员的推荐下，她购买了奥美拉唑，这是一种胃酸抑制剂，能够缓解因胃酸分泌过多导致的胃痛和胃酸反流。
之后每次饭点或疼痛发作时苏英都会服用一颗，胃痛的情况的确好了不少，连带着精神状态都好了些。但时间一长，药物的作用也渐渐减弱，苏英也害怕吃长期吃西药会出现副作用或者肝肾毒性，便决定从饮食方面入手，来好好调理自己的身体。
她想起母亲在世时也患有胃炎，每次炎症急性发作时，母亲都会用小米粥代替正餐，病情很快就会好转。想到这，苏英也决定有样学样，每天早上都会喝上一碗小米粥。刚开始几个月，苏英的确没有再出现过胃部不适的情况，这也让她更加坚信小米粥的神奇作用。
时间就这样过去了一年，苏英的情况又有些反复，这次似乎变得更加严重，甚至在晚上睡觉时都会因为食物反流而惊醒，严重影响睡眠质量。女儿已经成功诞下一对双胞胎，出了月子之后苏英就赶紧前往医院，心中已经有了不好的猜想。
医生听完她的描述，并没有马上做出判断，而是先安排了一个检查。苏英预约的胃镜最早也要在三天之后，这几天里苏英焦灼不安，辗转反侧，生怕自己得了胃癌，但为了不让女儿担心，也就一直将检查的事埋在心中。
终于到了检查的那一天，苏英叫了自己的好朋友在外面等待，在麻醉药物的作用下，她只感觉眼睛一闭一睁，检查就完成了。清醒之后，苏英带着结果再次前往诊室，医生查看结果时满脸严肃，不由得让她也紧张得咽了咽口水。“我没得癌症吧医生？”苏英小心翼翼地开口，听到“没有”两个字后，她悬着的心总算放了下来。
但医生表示，苏英的胃炎的确有些严重，在了解到她出现症状是一年前后，医生更加疑惑了，慢性胃炎的发展按理来说不会这么快，便询问起苏英的饮食习惯。苏英表示不论是辣的、酸的还是烫的，自己统统不吃，就爱喝点小米粥，因为听说对养胃很有帮助。
医生听到这句话之后脸色大变，严肃地说：“小米粥的确有养胃的作用，但是并非适合每个人，你这种情况如果还喝小米粥，病情反而会不断恶化，甚至有患上癌症的可能！”
苏英属于慢性胃炎合并胃食管反流病，并且她的幽门螺杆菌结果为阳性，这也是导致她出现胃炎和病情进展迅速的原因。胃炎分为非萎缩性和萎缩性，而萎缩性胃炎在临床上属于胃癌的癌前病变，一旦出现就不可逆转，只能通过药物和饮食延缓病情进展。
临床数据显示，大约有75%左右的胃癌都是由幽门螺杆菌感染所引起。虽然苏英通过小米粥这种柔软食物在短时间内减轻了胃部的负担，但并没有解决幽门螺杆菌感染的问题，所以病情还是会持续不断地进展和甚至恶化。
此外，胃食管反流的患者也并不适合经常喝粥。进食碳水化合物尤其是汤汤水水后，胃就像一个装了液体的气球，当胃蠕动时，就像我们用手去捏这个气球，里面的液体很容易被“挤”出来，导致反流的情况更加严重。
喝粥养胃这一观点，只适合胃病病情较重或处于急性期的患者，因为这时胃粘膜受损较严重，相比其他食物，粥质地柔软，对胃刺激较小。然而，长期只喝粥是不可取的。因为喝粥时往往没有咀嚼动作，这会抑制唾液淀粉酶的分泌，这不仅降低了口腔内的食物消化率，增加了胃的负担，还影响了食物在胃中的消化和吸收。
粥的高水分含量还会稀释胃分泌的消化液，使其无法促进消化作用。对于胃肠功能不好的人来说，长期喝粥会导致胃肠蠕动缓慢，进一步加重胃的负担。因此想要真正食疗养胃，应该注意以下这几点：
1.细嚼慢咽
无论是素食还是荤食，胃不好的人都需要注意细嚼慢咽。口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，可以促进食物的消化和吸收。如果吃得太快或咀嚼不细，将给胃肠道增加过重的负担，加重病情，甚至引发腹胀、胃痉挛等不适症状。
2.控油控盐
胃不好的人消化功能紊乱，因此需要避免食用过于油腻或过于咸的食物，以免过分刺激胃部和增加消化负担。在烹调过程中建议使用尽可能少的油和盐。
3.改善饮食习惯
避免过度进食或暴饮暴食，按时吃饭，避免空腹和长时间的胃酸刺激。增加膳食 纤维摄入，选择易消化、清淡的食物，并避免食用刺激性食物和饮料。
（注：《2016年,63岁大娘每天喝小米粥养胃，1年后体检，身体变化出人意料》人名均为化名，部分图片为网图；文章禁止转载、抄袭）