导语
近几年来，水果的价格一直处在一个比较高的位置，尤其是夏秋季节，各种水果陆续进入市场后更是价格高的嚇人，就连一直都是平价水果的苹果价格都在不断上涨，最热门的几种水果的价格也是节节攀升，这是为什么呢?
消费者都觉得水果价格高昂的时候果农们都过得很好，但实际上并不是这样的，直到水果进入市场至宰杀鸡时上面这句谚语才被证实。
这句话也并不是所有水果都适用，仅仅适用那些提前上市的水果。
水果市场价格一路高涨，但果农收益却并没有提升。
近两年来，黄桃、枇杷、葡萄这几种水果的价格增长算是领头羊，虽然一般人平时购买量并不多，但这几种水果的价格直线上涨的现象也是众所周知的。
就连葡萄这种果子，一年四季里都有成熟期，甚至不用等到这个季节都有葡萄可以买，但巨峰葡萄依旧能一斤两三十的价格卖到。
市面上感觉这种水果的价格都不会很高，但它一年卖得很好，那这又是为什么呢?
它一直都是夏天才能吃到的一种水果，这是因为在旅游的过程中给葡萄开了口，这种葡萄也就是妃子笑，它是一种非常甘甜多汁的葡萄，口感极好。
而它上市时间是在八月份的时候，那目前还没到八月份，怎么会有人买到妃子笑?
这就是提前上市的“优势”了，为了在同一时间衬托出妃子笑的口感好的特点，这种特殊的葡萄提前开花了，于是在七月份便已经开始上市销售了。
但这并不是好事，提前上市虽然说市场占有率比较高，但这也导致了口感的流失，即便它在七月份就已经进入市场，但七月份的葡萄大部分还是苦涩的，这也就导致了它的价格一时暴涨，一时暴跌。
在刚进入市场的时候，妃子笑的价格可是在50块一斤的高价格上涨，但现在只用四块钱一斤都能买到了，这可不是因为妃子笑的价格实现了平价，而是因为它的口感并不好，没有消费者喜欢，为了防止宰杀鸡，果农们纷纷选择抛售，这就导致了价格一路下跌，现在的价格只是它上市时价格的1/12左右。
提前上市的妃子笑在上市的时候口感不是很好这一问题在巨峰葡萄这一类提前上市的水果上更为严重。
巨峰葡萄是一种口感酸涩的葡萄，口感更为绵甜的葡萄需要在八月份采摘，但近几年来八月份的温度偏低，温度过低导致了葡萄所含的酸度和甜度比值不平衡，都会比较酸，这也就成为了它提前上市的理由。
但由于它的味道并不是消费者喜欢的口感，因此它一出货就会被果农们选择弃种，这样的后果就大家都能想象。
而枇杷也是一样的，虽然它并不是口感绵甜的水果，但是枇杷提前上市后它的价格还是比较高的，一直维持在10块到50块一斤之间。
虽然它的价格一直都停留在一个相对高的点上，但这并不代表果农就没有收益可言。
尽管它的价格一直比较高，但是因为提前上市的影响，大部分的枇杷口感都是酸涩的，并不是大家喜欢的口感，这也就导致了销量的下降，收益变得尤为不乐观。
最明显的比如上面说到的黄桃，因为它提前上市，并且黄桃在进入市场后都是酸涩的口感，这就导致了它的价格在一天之内就由8块钱一斤跌到1.4块钱一斤，而且价格不仅一天如此，从进入市场后的第十天，它的价格再一次跌到了1.4块钱一斤，果农们在抛售后担心后期它们的价格更低，尽管它提前上市，但这并不代表它没有后期的价格走低。
提前上市一定程度上来说是追求短期利益，但反过来可能会导致果农们长时间没有上市，因此在提前上市的问题上并不能一起而论，但绝大多数提前上市的水果所导致的后果基本上都是大家知道的。
水果产地为什么会喜欢提前上市。
提前上市，在大多数人看来这似乎不是一个很好的选择，但是为什么就连水果的产地都喜欢这样做呢?
这跟水果产地所面临的问题有很大的关系。
水果产地并不是随随便便就能够遇到的，地块、土壤、温度、湿度这些都是一定需要考虑的问题，即便这几项问题都没有占到第一位，还有占据第一位的问题是水果的成熟期。
我们都知道，水果有自己的生长周期，只有在这个周期里才能被摘取来吃，而且每个水果的周期都会有所不同，有些水果可能是一年产一次，有些水果可能是一年产多次，再有些水果可能是一年四季都能吃。
正是因为这些原因，所以水果的产地才会容不得一点的耽搁，一旦这块地出现了问题，那这一年就是白忙活了。
不仅水果产地会“因小失大”，让水果的产地搞得焦头烂额的还有市场上那一群闪光着利益的水果商人们，他们所追求的永远都是利益和利润。
他们唯一想要的就是通过最少的资本来获得最大的利润，在这个年代里这种想法并不过时，但这种想法也并不是没有道理的，但他们为了这种想法所做的一切就没那么好了。
他们会将自己所生产的水果不管是否熟透都会大量运到市场上去卖，他们所做的这些就会让它们迅速进入饱满期，但这一做事便会让消费者的口感流失，这也就让他们所获得的利益和利润减少。
再就是提前上市的水果会对整个市场产生波动，非常容易引起关注，而这就是提前上市最想要的结果，而且它还会因为提前上市让消费者在提前一定时间内接触到这种水果。
虽然提前上市并不是件好事，但有消费者的涉世，他们在没有意识到的情况下早早就会提前看见提前上市的水果并进行购买，但在这之前消费者并不了解产地的水果上市时间，这也就是提前上市最想要看到的效果。
提前上市了口感后果严重，那为什么不调整水果的上市时间呢?为什么还要宁可提前上市而不调整上市时间?
这是因为有些水果的上市时间长时间没有改变，有些口感需要后期的生长才能达到，提前上市这样就会让它们的价格没办法从一开始就保持一个较高的状态。
提前上市者因为想要追求短期利益，那求长期效益的呢，包括大家对买水果的心态，早些年买水果的人们还注重水果的品质，就算是个个水果，但只要好吃，好卖的价格也不会便宜。
虽然说早些年的时候大家都注重水果的品质，但是现在不同了，虽然大家多少还是会注重水果的品质，但面前还有着更诱人的价格。
以前几块钱一斤的苹果大家可能还不会买，但最近几年来八块钱一斤的苹果大家都会选择购买，这是因为这几年来百姓并不富裕，买水果对绝大多数人来说都是一种奢侈的事，因此大家会选择价格便宜的水果。
更何况说到水果的价格的事，价格不高的水果当然是绝大多数人们所会选择的，因此卖水果的摊贩也就顺应着大家的心理来放水果，放水果的同时还会对水果进行处理，虽然这样的处理在一些人的眼里是好事，但在另一些人的眼里这是坏事。
可是大家都能理解摊贩们这么做的原因，只有这样摊贩们才能更快的卖出更多的水果，也才能更快的赚更多的钱，在这种情况下，摊贩们和市场上大众都会选择发展迅速的水果，也就是提前上市的水果。
第三方还有世界的选择都让水果产地更加偏爱提前上市，那这样的情况又该如何解决呢?
为什么提前上市的水果可以改变。
虽然说提前上市的水果价格一路上涨，但这并不代表果农的收益上涨，相反的是很有可能会比上一年更少，这就让人觉得提前上市的水果并没有增加果农的收益，反倒是让果农更加着急。
那既然说提前上市的水果确实给果农带来了困难，那它为何还能这么迅速的改变呢?
这还得从目前的农村发展来看。
从前的农村即便没有提前上市的水果，农民们还是照样能把自己田地里的水果给卖出去，虽然说农民水果到了城市没办法卖出去的情况并不少，但那时候城市和农村的地方并不算太远，水果的保鲜期长，运输一个晚上并不会影响它的口感。
几十年过去了，随着城市的发展，农民们所种的水果也从原本的10亩地变成了几十亩甚至是上百亩地，但这并不是什么好事。
虽然说城市的人口越来越多，但这并不代表农民就能赚取到更多的利润，随着农民家种植的水果越来越多，这就意味着到了销售时期，城市的饭店、市场、物流就会提前到农村调查物价、摸底市场等等，看似是为了农民赚得更多的利润，但在实际上他们却是要货比三家，多方比较。
为了获取更多的利润，一个城市不仅仅会跑一个农村去摸底，而是会跑十几个、二十几个甚至是上百个农村去摸底，这就会让水果的保鲜期产生影响，而一旦保鲜期结束，水果可能就丢了大半个市价。
农村出的水果越来越多，但就餐的人却没那么多，这就让农村的水果难以卖出去，大家都知道农民“因小失大”了，他们早早地就摘取了水果，而且数量还挺多的，但由于他们卖不出去，水果就只能给放在田地里，城市的买水果的人买不起，农民们的水果也卖不出去，这就是一个复杂的市场环境。
那我们应该如何去解决这种市场环境的问题呢?
结语
首先就要解决城市到农村来摸底的问题，这就需要国家的帮忙，无论是食品安全还是购买都需要有证书的人才能来摸底。
再就是要帮助果农解决提前上市的问题，这就需要帮助果农改善生产环境，提高水果的品质，这样就不用再提前上市了。
最后还有人口问题，国家应该出台相关政策，让农村人口和城市人口合理的分布，这样大家才能生活的更好。