其他城市的年轻人聚集于街头,靠外带鸡尾酒寻求微醺的松弛感。到了广州则画风一变,马路边上简易的手打柠檬茶档,就是所有人度过夜晚最好的吹水自留地。
在这里,无论什么店铺装修、品牌都被抛于脑后,只要有茶、桌椅和Wi-Fi,无论男女老幼都能在柠檬茶档里找到自己的精神舒适区。
△广州一小区外的柠檬茶档。(图/林泽君摄)
对于不太了解广州夜聚文化的外地人来说,看到柠檬茶店门前聚拢的人群,多半会心里犯嘀咕:“晚上饮茶,能睡着么?”或是单纯以为他们是在等待附近哪处酒吧开场。
殊不知,柠檬茶档就是广州后生仔们精挑细选的下半场聚集地——糖水店是甜蜜的负担,酒吧KTV又太过吵闹,柠檬茶档就是市井中一方安静的天地,容纳每一个渴望放松下来的灵魂。
广州人,怎么就离不开柠檬茶档
柠檬茶档和柠檬茶店,一字之差,却代表着截然不同的文化氛围。
“店”取自“店铺”,讲究一手交钱一手交货,顾客点单后即拿即走,外卖平台上的各种订单也从不间断。
而“档”取自“大排档”,名字就自带随性自由的气质。最市井的柠檬茶档,门前一定放着三五张桌子,人们在门内门外欢聚一堂,讲究的是充满烟火气的社群感。
当城市夜生活的选择已经被拓展到极致之时,最让老广怀念的,还得是夜叹一杯清爽柠檬茶的经历。
△一杯清新的柠檬茶,堪称“夏日救星”。(图/视觉中国)
没办法,这是广州人从小养成的习惯——多少广州小孩,儿时最爱的夜生活就是和小伙伴们一起到街头巷尾的士多乘凉。人手一支豆奶或者可乐,吵吵闹闹间就塑造了童年记忆里最悠闲美好的时光。
现在士多逐渐隐匿于街头巷尾,非老社区不可见,而连锁便利店的高效运营模式也不再适合整晚相聚。如今好不容易从繁忙生活中挤出休闲时间的年轻人,想和朋友们单纯找个高性价比的聊天场所,还真没那么简单。
△一应俱全的士多店,是多少广州年轻人童年时的快乐老家。(图/视觉中国)
对悄悄竖起边界感高墙的打工人来说,邀请朋友回家闲聊所付出的信任成本太高,况且聚餐结束收拾残局又是一番功夫;吃完饭在餐厅待不到8点半,就有服务员过来催促着买单;若转战饮酒场所,不仅消费较高,还怕误了工作日早起,早早散去又觉得聊天不够尽兴。
于是,在童年夜生活回忆的加持下,柠檬茶档成为了广州年轻人找地方“hea下”(随性地打发时间)的首选。
△炎热的天气,还可以选择坐在茶档室内。(图/牧羊摄)
比起均价100元左右一杯的鸡尾酒,茶档均价10块的柠檬茶显然更契合广州人实干的气质。而作为广州街头最常见的目的地,无论在哪个街区,平均每走5分钟就能看见不止一家柠檬茶门店。
连锁柠檬茶品牌的生意起起伏伏,倒闭也不在少数,却丝毫不影响社区茶档。只因老广唯爱那个离家近、出品“不算甜”的小店。
△每个人都有属于自己的广州限定茶档,出品稳定且价格便宜。(图/小红书截图)
带朋友多去几次,足以混成店内彼此心照不宣的SVIP,再不必纠结五分糖还是七分糖,多冰还是少冰。客人不仅可以和老板商量好现打一杯新研制的特殊茶底,还能把牛杂等小吃外卖到店里。有时候,酒吧和livehouse里的蹦迪大军都已经散场,茶档门口的人还坚守阵地。
除了聊天场所,柠檬茶档时常还会充当广州街边的电竞场所。一群人去茶档的理由,往往是找个凉快、便宜的地方打手游。只要买上一杯700cc的柠檬茶,茶档就是民间游戏战队的最佳“回血基地”。
△相聚打游戏、打牌,是柠檬茶档一景。(图/林泽君摄)
当然,独自前往也自有乐趣。每个区域的茶档都会成为某种同好的聚集地,听着身边的人高声“吹水”,说不定还能搭上几句话,加入一个新的社群。
真正成为熟门熟路的老广的标志,就是哪怕朋友们家住四面八方,也总能选中一个能成为中心点的“宝藏茶档”,可以让大家待到凌晨后,快速离场回家。
有人通过酒精麻痹神经,有人靠奶茶和咖啡为打工“续命”,而作为少有的,受到长辈一致认可的“不热气”饮料,柠檬茶总带着一股放松的气质。不为获得什么工具属性,手捧一杯柠檬茶,放心地以清热之名大口灌下,晚风中飘过的都是自由的甜味。
老广的通透,柠檬茶档最懂
多少人对广州的印象只停留在珠江新城高楼林立,殊不知,最有广州味道的市井天地,早已被压缩在老城区的柠檬茶档里。
真正属于柠檬茶档的时间是晚上8点过后,大家吃饱喝足开始下半场。此外,从踏进茶档的店门开始,也就意味着就算是加班、健身的社畜,也基本上“受苦”结束。
△下班结束后,寻到了一件好喝的街边茶档。(图/小红书截图)
除了几乎固定座位的熟客,茶档里的聚会往往是临时起意,人们很少因为某个朋友晚到而显得焦急。毕竟如果像是奔赴约会现场一样准时准点到达,再chill的柠檬茶档也失去了去班味胜地的奥义。
在这里,太过“精致”是要被鄙视的,点个大杯柠茶,狠狠啜一口,然后长呼一口气,几乎就是都市白领们一天中难得的“回到真实世界”的时刻。
热了就用柠檬茶冰一下脸,有蚊子就找老板借个蚊拍,没有人在乎对面的人妆有没有花、车钥匙够不够高级,大家只关心手里的茶够不够味。
△夜晚的茶档里坐满了人。(图/牧羊摄)
在柠檬茶行业“史诗级内卷”的广州,好喝的茶档自然聚集一帮互相介绍的熟客,而仅仅是普通的店铺一定骗不了广州人的舌头,卖再低的价格也开不够三个月。
一些稍显高端的茶档则会架起投影仪,不间断地播放着球赛和TVB电视剧。等到夜色更浓,和熟客们聊嗨了的茶档老板,还有可能不知从哪里拿出自己的吉他,激情献唱一首《海阔天空》或《真的爱你》。
△现在环境好的茶档,都用上了更凸显“松弛感”的露营椅。(图/牧羊摄)
从早上11点开门到晚上12点打烊,广州的柠檬茶档总有一张桌子,能包容每个打工人焦躁的灵魂,平等地提供给所有人最朴素的享受。
约会的学生、下班后的打工人抑或是约来此处谈生意的老板,无论从事何种职业、挣多挣少,10元一杯的柠檬茶都仿若一剂可以让人平静对谈的良药。
如今每逢提到广州,脑海中总能浮现出踢着人字拖出门,有空去山卡拉农庄吃饭,满嘴“煲冬瓜”的人物形象。但只有老广自己知道,把“淡淡定,有钱剩”挂嘴边的通透,来源于知足常乐的生活原则。
△点一杯相对便宜的柠檬茶,可以消磨整晚的时间。(图/牧羊摄)
在广州人眼中,最会生活的人不是能走遍全城网红打卡点,而是不花任何不必要的钱。
体验广州生活的成本很低——去吃上一顿人均500的粤菜,老广只会觉得你是冤大头,但是如果能淘到居民楼下的街坊饭堂38元一例质量还不错的烧鹅下庄,你就是他们的年度生活家。
正如街头巷尾的柠檬茶档,它们沉默、包容地成为了人们夜生活的作料,却能在每个老广回忆中,以极低的成本和极高的情绪价值脱颖而出,成为城市生活不可或缺的一部分,更在夏日,成为街坊四邻的避暑之光。
△一杯柠檬茶,堪称消暑神器。(图/视觉中国)
在看似全是“平替”的柠檬茶档里,市井气息带来的生活感无可替代。
人们每晚都少不了三五成群,或坐或站地相聚柠檬茶档。只要店里的员工还在暴打着柠檬,白领与蓝领,老人与青年,都能在这个大城市的小角落里,短暂地共鸣。
编辑:曾宝气,校对:遇见,排版:金色潮汐
牧羊
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