一、蛏子丝瓜汤
准备食材:蛏子,丝瓜。
调料:姜,蒜末。盐。葱段。
制作步骤如下:
1.买回来的蛏子,冷水下锅,加入姜片,料酒去腥,煮开后看到开壳立马捞出,用凉水冲洗。
2.冲洗后去掉壳,把黑线也去掉,丝瓜去皮洗净切片。起锅烧油,油热下入姜蒜末炒香,炒香后,加入切好的丝瓜片,加一点点盐,大火翻炒均匀。
3.倒入刚才洗好的蛏子,再加入一点点水。盖上锅盖,焖煮3分钟左右,撒上葱段,大火翻炒30秒,就可以出锅开吃了。
二、薏米莲子银耳汤。
准备食材:薏米,莲子,银耳。
调料;冰糖。
制作步骤如下:
1.玉米洗净,锅里不放油,用小火微微炒至发黄,炒干表面水分,加入水煮上30分钟左右,
2.30分钟后加入提前准备好的莲子,银耳,盖上盖子再煮20分钟,最后发现有不断粘稠了的状态,马上加入冰糖不停搅拌,搅拌至融化就可以关火,稍微凉一点就可以开吃了。
三、冬瓜薏米老鸭汤。
准备食材:老鸭,冬瓜,薏米。
调料:姜片,陈皮,盐。
制作步骤如下:
1、老鸭切块焯水洗净后,加入姜片、陈皮一起下锅煮开后转中小火炖1.5个小时,巴掌冬瓜切块备用。
2.老鸭汤炖煮1.5个小时以后,加入刚才切好的冬瓜块,继续炖煮20分钟,加入少许盐调味,再煮3分钟,就可以关火出锅开吃了。
以前只吃过酸萝卜老鸭汤,第一次吃冬瓜炖的,感觉比酸萝卜炖的更清爽了。
四、生姜红薯甜汤
准备食材:红薯,生姜,枸杞,红糖。
调料:无。
制作步骤如下:
1.红薯去皮洗净切块,加入锅中备用,生姜去皮拍扁成块备用。
2.红薯下锅,加入姜片,再加入清水,大火煮开后,中火煮20分钟左右,用筷子轻松插破红薯。最后放入红糖、枸杞,搅拌至红糖融化,就可以出锅开吃了。
五、红薯绿豆桂圆甜汤。
准备食材:红薯,绿豆,桂圆。
调料:冰糖。
制作步骤如下:
1.绿豆洗净,和冰糖一起放入电饭锅里煮上20分钟左右,趁煮绿豆的过程中,红薯去皮洗净,切块备用。
2.等到绿豆煮到20分钟后开盖,下入提前切好的红薯块、桂圆一起盖上盖子,再煮15分钟左右,关火后再焖上2分钟就可以出锅开吃了。
喜欢吃甜一点的,可以再加点冰糖调味