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【养生】它被称为“绿色人参”,秋天换季最适合吃!

在众多蔬果中,有一种被誉为

“植物黄金”、“绿色人参”的蔬菜——它就是秋葵。

【养生】它被称为“绿色人参”,秋天换季最适合吃!

秋葵,以其独特的口感

和丰富的营养价值,

有人很喜欢,也有人吃不习惯。

但它的营养价值不可小觑,

今天一起来了解吧!

“植物黄金”,营养全面

秋葵,学名咖啡黄葵,是一种原产于非洲的蔬菜,近年来因其卓越的营养价值而在全球范围内受到青睐。

它不仅含有丰富的维生素A、B群、C和E,还富含钙、磷、铁等多种矿物质以及可溶性纤维和不溶性纤维,是名副其实的“营养宝库”。

【养生】它被称为“绿色人参”,秋天换季最适合吃!

预防三高:秋葵中的果胶能有效降低血液中的胆固醇,帮助调节血压,是预防心血管疾病的好帮手。

提高免疫力:丰富的维生素C和锌元素能够增强机体免疫功能,让你在换季时节也能保持强健体魄。

养胃:其特有的黏液蛋白能保护胃黏膜,促进消化,对于胃炎、胃溃疡等胃部不适有良好的缓解作用。

抗氧化:秋葵中的黄酮类物质具有很强的抗氧化能力,能够抵抗自由基,延缓衰老。

防止便秘:高纤维含量促进肠道蠕动,有效改善便秘问题。

秋葵这样吃,功效翻倍

秋葵的烹饪方式多样,简单处理就能保留其最佳风味和营养。

秋葵蒸鸡蛋:将秋葵切片后与打散的鸡蛋液混合,轻轻蒸制,既保留了秋葵的清脆,又融入了鸡蛋的细腻,是一道老少皆宜的佳肴。

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蒜香秋葵炒肉:秋葵与瘦肉片快速翻炒,加入蒜末提香,既增加了菜肴的风味层次,又让秋葵的营养与肉类的蛋白质完美融合。

凉拌秋葵:将秋葵焯水后,用酱油、醋、蒜末等调料凉拌,清新爽口。

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吃秋葵,注意这几点

虽然秋葵好处多多,但在食用时仍需注意以下几点。

如何挑选新鲜秋葵:选择表面光滑、色泽鲜亮、无斑点、长度均匀且手感稍硬的秋葵,这样的秋葵更新鲜,口感更佳。

现买现吃更健康:秋葵不宜长时间存放,购买后应尽快食用,以保持其新鲜度和营养价值。

焯水:烹饪前将秋葵焯水,可以有效去除其表面的涩味,同时保留其翠绿色泽和脆嫩口感。

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特殊人群注意:虽然秋葵对大多数人来说都是安全的,但因其性寒,脾胃虚寒者及孕妇应适量食用,避免过量引起不适。

健康提示

最后要提醒大家的是,

曼陀罗的花蕾和秋葵十分相似,

但是曼陀罗有毒,

大家一定要分辨清楚哦!

让我们在日常饮食中,

不妨多加入这道“绿色人参”,

让健康与美味同行。

编辑:陈佳

责编:陈广泰

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