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“降燥”大作战丨食疗润燥有秘方 “阿妈靓汤”上线!

这段时间佛山都是“晴燥”天气,既要注意皮肤保湿,身体也要降秋燥。美食达人和中医师教学应季的几款汤方,快来一起学学。

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何敏擅长做美食,这次她推荐两款适合秋天的汤方,有清肺润喉的作用。一款的食材是瘦肉,汤料有沙参、玉竹、麦冬、石斛、百合、莲子、海底椰,还有蜜枣、无花果。

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另外一款煲汤的食材有木瓜、鸡脚、南北杏、川贝、瘦肉。

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何敏来自北方,嫁到广东后跟着家婆,开始学习煲汤,也渐渐成为“烹饪高手”。不同季节搭配不同药材煲汤,何敏用食疗的方式调理家人身体,也经常邀请朋友,互相交流厨艺技巧。如今,从家婆手上学到的专属食谱,何敏也手把手教给女儿,用一碗汤传递家庭情谊。

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进入秋季,不少街坊感觉口干舌燥,容易乏力。国药集团冯了性国医馆中医师卢诗慧,就推荐两款煲汤的汤方。

南杏润肺汤方

配方有百合、五指毛桃、莲子、南杏仁、淮山,以及秋天用的很多的玉竹。另外再加入大枣,无花果,喝起来口感更加好。

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益气润燥汤方

配方有太子参、百合、玉竹、麦冬。卢医生介绍这款汤方更加清心火,适合上火,熬夜的朋友。而在煲汤的时候,这两个汤方加两片姜,再加猪肉、排骨、鸡肉都可以。

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品类繁多的中药材,该如何搭配呢。医生就有好的方法,那就是,“看颜色”!卢诗慧介绍,这两款汤方都以白色和黄色为主,我们讲五行里,白色是入肺,黄色就入脾。这个汤方一组合,又健脾又补肺又润燥,还有益气的作用。“市场上见到,淮山、莲藕、银耳,白色的都可以买。”另外,医生就建议,选购的时候要注意药材的适配性,根据个人体质辩证使用。

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文图|佛山市新闻传媒中心记者 李丹

视频|佛山市新闻传媒中心记者 文桥